日日うどん

毎朝店内でひく無添加のこだわりのお出汁をシンプルに。上品なあご出汁が香る、心まで温まる一杯。コシのあるうどんと澄んだ味わいが調和します。

ほんのり甘い大判のお揚げが出汁を吸い、口に広がるやさしい旨み。しなやかなうどんとの相性も抜群。

国産ブランド鶏のとり天がジューシーな旨みを添える一杯。ふっくらうどんと香ばしい衣が好相性。

鳴門から直送のシャキシャキわかめの磯の香りと南高梅の酸味が絶妙に重なり、すっきりとした後味。

北海道直送のあさりの旨みが染み出した出汁に、わかめの香りが重なります。

お出汁の味がしっかり香るカレーは深みのある味わい。とろみがあり、もちもちとした長い麺によく絡み食べごたえも十分です。

牛肉がコクを加え、出汁の旨みと溶け合います。やわらかいお肉の食感も楽しめます。

千葉県産・林SPF豚バラ肉をたっぷり使用。とろけるように甘い脂と旨みが、あご出汁の温かいつゆに溶け込みます。ねぎの甘みと、仕上げの生姜が後味をすっきりとまとめる、寒い季節に嬉しい一杯です。

毎朝店内でひく無添加のこだわりのお出汁をシンプルに。冷たく澄んだあご出汁がうどんの甘みを引き立てます。のど越し抜群で暑い日にもぴったり。

鳴門からの直送のシャキシャキわかめの磯の香りと南高梅の爽やかな酸味が広がるさっぱり仕立ての冷たいうどん。

自家製のかえしを使用したぶっかけつゆがうどんに絡み、素材の旨みを堪能。つるりとした食感とコク深い味わいが特徴です。

養鶏場から直送の新鮮濃厚たまごを使用とろりと濃厚な卵黄がとけ出し、口に運ぶたびに優しい旨味とまろやかさが広がる癒しの一杯です。

国産ブランド鶏のとり天が冷たいうどんにアクセント。衣のサクサク感と肉のジューシーさが魅力。

冷たいあご出汁をきかせたぶっかけうどんに、とろ〜り温泉卵を2ケのせて。まろやかなコクと出汁の旨味が絡みあう、シンプルながらクセになる一杯です。さっぱりだけど満足感◎！

国産の山芋を丁寧にすりおろしたとろろに、コク深い卵黄を添えて。出汁香る冷たいぶっかけつゆとともに。食欲が落ちがちな季節にも、すっと身体に染み入るやさしい味わいです。

牛肉が冷たいうどんに豊かなコクをプラス。噛むたびにお肉の旨みが広がります。

甘辛く炊いたやわらかな牛肉に、とろろと温玉を合わせた、まろやかでコク深い一杯。国産小麦100％のもちもち麺に、コクのある“かえし”と毎朝ひくあご出汁が重なり、ひと口ごとに旨みが広がります。とろろのなめらかさ、温玉のとろけるコク、牛肉の旨みが一体となり、最後まで飽きずに楽しめる味わいです。

昨年大好評だった、金賞受賞のナス栃木県産“ごほう美ナス”を使用した夏限定ぶっかけうどん。揚げたての茄子を、おろしと生姜でさっぱりと仕上げました。揚げ茄子の旨みがじゅわっとお出汁に広がる、この時期だけの一杯です。

揚げたての金賞受賞の栃木県産“ごほう美ナス”と、千葉県産 林SPF豚バラを使用した夏限定の贅沢ぶっかけうどん。自家製の“麻辣香油”を合わせ、山椒の華やかな香りと程よい辛さ、おろしのさっぱり感が楽しめる一杯に仕上げました。

徳島県産のすだちを贅沢に使用し、毎朝店内でひく無添加あご出汁と合わせました。爽やかな酸味と豊かな香りが広がり、国産小麦100％のもちもち麺との相性も抜群。暑い日にぴったりの、涼やかな一杯をぜひお楽しみください。

茹でたての熱々うどんに新鮮な全卵を絡め、仕上げに濃厚な卵黄をトッピング。とろ〜り半熟の卵がもっちり長〜い麺に絡み、まろやかでコクのある味わいに。仕上げに出汁醤油をひとまわし。シンプルながら素材の良さが際立つ一杯です。使用している卵は百貨店などにも卸をおこなっている信頼ある養鶏場様からの直送便。手間ひまかけて育てられた、安心・安全なたまご。ひと口で感じられる「鮮度」と「濃厚さ」はまさに″別格″です。

あつあつの茹でたてうどんに卵を絡めた「かまたま」に甘辛く煮た牛肉と濃厚な卵をからめて食べる贅沢な一杯。卵のまろやかさと肉の旨みが絶妙に絡み合い、シンプルながら満足感の高いメニューです。

天かすの香ばしさとコクを少し足すことで、あご出汁の旨味がより立体的に広がります。入れすぎず、味の変化を楽しむのがおすすめです。

毎朝店内でひく無添加の当店のこだわりのあごを使用したお出汁、奥深い旨みをお楽しみください。

養鶏場から直送される、新鮮な生卵を使用。白身の透明感と卵本来のやさしい甘みが、あご出汁の旨味を包み込み、まろやかな一体感を生み出します。全体を混ぜることで、角の取れたやさしい味わいに変化します。

養鶏場から直送されたものを卵を使用しています。出汁の輪郭を消さないよう、全卵ではなく卵黄のみ。うどんと絡めることで、コクが増しながらも重さが残らないです。

とろ〜り濃厚な黄身が魅力の温泉たまご。お好きなうどんにプラスすれば、まろやかさとコクがぐっと引き立ちます。ワンランク上の味わいに仕上げたい時におすすめのトッピングです。

爽やかな酸味が料理の味を引き締めます。口の中でふわりと広がる香りが印象的。

鳴門産ならではのコリコリとした食感が特長。磯の香りがふんわりと漂います。

なめらかで自然なとろみが、料理にやさしい風味を添えます。するりとした喉ごしが魅力。

しっとり柔らかでコクたっぷり。料理にボリューム感と満足感を加えます。

いとより鯛100%の特選ちくわです。全国蒲鉾品評会では水産庁長官賞を受賞しています。いとより鯛の白身を使い丁寧に仕上げてありますので、ちくわの味が濃くおいしいです。

香り高いまいたけをサクッと軽い衣で揚げた、風味豊かな一品。噛むほどに広がる香ばしさと、まいたけ特有の旨みが口いっぱいに広がります。うどんとの相性はもちろん、天つゆや塩で素材の味をお楽しみください。

外はサクッと、中はふっくらジューシーのとり天が2ヶ。国産ブランド鶏のむね肉を使用しています。うどんとの相性はもちろん、おつまみにもおすすめです。天つゆ・お塩など、お好みの味付けでどうぞ。

とろりと黄身がとろける、贅沢な味わいの半熟卵天。卵は養鶏場から直送で濃厚で新鮮。衣はサクサク、中は絶妙な半熟加減で仕上げました。噛むたびに、まろやかなコクと香ばしさが広がります。うどんと相性抜群の一品です。

紅生姜×玉ねぎ×タコをかき揚げにしました。　紅生姜の爽やかな酸味やほんのりピリッとした辛味、玉ねぎのやさしい甘み、タコのプリッとした食感が加わり食べ応えのある一品に仕上がりました。お出汁やつゆにくぐらせてもしっかり美味しいですし、塩でシンプルに食べても◎ビールとの相性もばっちりです。

香り高く、ほろ苦い春菊をたっぷりと使用。サクサク衣の中から春菊の爽やかな香りがふわっと広がるかき揚げです。揚げたてならではの香ばしさとほろ苦さがうどんのお出汁と相性抜群です。

外はカリッと香ばしく、中はほっくり甘い。まるで自然のスイーツ。じっくり火を通したさつまいも天ぷらは、一口噛めば衣の香ばしさのあとに、ホクホクとした優しい甘みが広がります。さつまいもの自然な甘さは、揚げることでさらに引き立ち、まろやかで深みのある味わいに。

国産れんこんをほどよい厚みに切り、香ばしく揚げました。外はさっくり、中はシャキシャキ。素材の甘みと食感を生かした一品です。季節の移ろいを感じる、上品な味わいをお楽しみください。

じゅわっと広がる旨みが魅力のナス天。揚げることで甘みが引き立ち、とろけるような食感に仕上げました。うどんとの相性は抜群で、天つゆや塩でさっぱりと味わうのもおすすめです。

いとより鯛100%の特選ちくわです。全国蒲鉾品評会では水産庁長官賞を受賞しています。いとより鯛の白身を使い丁寧に仕上げてありますので、ちくわの味が濃くおいしいです。青のりを混ぜ込んだ衣をまとわせてサクッと揚げた一品。磯の香りがふんわりと広がり、噛むたびにちくわの旨みがじゅわっと感じられます。お出汁との相性も抜群で、うどんの付け合わせにぴったりです。おつまみとしても人気の定番天ぷらです。

ふっくら炊きたてのご飯に、釜揚げしらすをたっぷりと乗せた一杯。しらすの程よい塩気とやさしい旨みが、ご飯の甘みを引き立てます。

養鶏場から直送された新鮮卵を贅沢に使用。濃厚な黄身とコクのある白身が、炊きたてごはんにとろりと絡みます。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、まさに“ごちそうごはん”。仕上げに出汁醤油をひとたらしすれば、卵本来の旨みがさらに引き立ちます。毎日でも食べたくなる、安心と美味しさの詰まった一杯をぜひどうぞ。

外はカリッと中はジューシーに揚げた鶏天を、炊きたてご飯の上に贅沢に盛り付け。仕上げにとろ～り温玉をトッピングしました。特製の丼タレと絡んだ鶏天と温玉の濃厚な味わいが絶妙にマッチ。

毎日内容が変わる日替りごはん。（写真は例 : 小柱と桜海老）うどんとの相性を考えて仕上げています。かやくごはん/あおさバター/とろろごはん/ミニカレー/ほたてバター/タコと生姜など

出汁の香りに包まれる、ほっとする味わい。じっくり煮込んだ大根、養鶏場直送の濃厚たまご、ふんわりはんぺん、香ばしいちくわ、やさしい鶏つくね、ほくほくのじゃがいも。あご出汁の旨みをたっぷり含んだ、贅沢6品の盛り合わせです。

透き通るあご出汁でじっくり煮含めた、厚切りの大根。箸を入れるとじゅわっと広がる旨みとやさしい甘みをどうぞ。

やわらかなつくねを、あご出汁でじっくり煮込みました。出汁を含んだ肉の旨みとほのかな甘みが広がります。

養鶏場直送の新鮮たまごを使用。濃厚な黄身に、あご出汁の旨みがじんわりと染み込んだ自慢の一品。

ほくほくのじゃがいもに出汁の旨みをしっかり染み込ませました。口に入れるとほろりとほどける、やさしい味わいのおでんです。

ふんわり軽い口あたりに出汁がじんわり染みた、やさしい味わい。あご出汁の香りをまとった、上品でほっとするおでんです。

香ばしい焼きちくわを、出汁でふっくらと煮含めました。歯ざわりの良さと旨みが広がる、定番ながら味わい深い一品。

当店自慢のお出汁を吸ったうどんをたっぷりのお野菜と炒めて醤油ベースのタレで炒めた焼きうどんです。仕上げに鰹節，紅生姜を添えて。お出汁付きです。

当店自慢のお出汁を吸ったうどんをたっぷりのお野菜と炒めて醤油ベースのタレで炒めた焼きうどんと白ごはん、お出汁の定食です。お出汁付きです

茹でた枝豆を、あご出汁にじっくりと浸しました。ひと粒ごとに出汁がしみ込み、噛むほどに広がるやわらかな塩味と旨み。シンプルながら、毎朝ひく無添加あご出汁の風味をしっかり感じられる一品です。箸休めにも、お酒のお供にも。さりげなく満たしてくれる、やさしい味わいです。

揚げたての茄子を、ぶっかけ出汁に浸しています。とろっとした食感と、やさしい旨みが広がる人気の一品です。

お出汁でやさしく炊いたじゃがいもでつくる、出汁ポテトサラダ。ひと口食べると、ふわっと広がるあご出汁の旨み。どこかほっとする、やさしい味わいです。

あさりの旨みと、毎朝仕込む無添加あご出汁を合わせ、バターのコクで仕上げた「あさり出汁バター蒸し」。ふっくらとしたあさりの食感と、出汁のやさしい旨みが広がる一品です。

揚げたてのフライドポテトに、鰹節と青のりで仕上げ。外はカリッと、中はほくほく。口いっぱいに広がる和の香りが特徴です。