エル・カステロ・フリート

バローロサラミ、タルトゥーフォサラミ、パルマハム、チョリソーのセレクション。ルッコラサラダ、オリーブ、パルメザンチーズの削り、パンと共に提供されます。

自家製の鶏レバーのパテ、自家製のチャツネと新鮮なチャバタパンと共に提供

自家製タルタルソースとサラダを添えた新鮮なレモンソールの揚げパン粉焼き

新鮮なボタンマッシュルームをゴルゴンゾーラチーズ、ガーリック、パルメザン、白ワインソースで調理し、新鮮なパンと共に提供します

自家製タルタルソースと一緒に提供される揚げたベビーイカ

パンフライしたハロウミチーズ、グリルした野菜の上に盛り付け、ルッコラとローストペッパーソースをトッピング

新鮮なイワシに美味しいアンチョビ、ケイパー、ほうれん草、パセリ、パン粉、玉ねぎの詰め物

グリルした山羊のチーズとビーフトマトを使ったテスト済みのパンに、赤ピーマンとハニーソースを添えて

野菜、白ワイン、ニンニク、そして少しのチリを混ぜたフレゴラ（パスタの粒）上のバタフライキングエビ

新鮮なムール貝、選択肢：トマト、ニンニク、チリ、白ワインソースで調理されたもの OR ポロネギとクリームソース、どちらもトーストしたパンと一緒に提供

新鮮な牛肉トマト、ベビーバッファローモッツァレラ、アボカド、干しトマト、オリーブ、新鮮なバジルの葉、オリーブオイルを使用

クルトン、グリルチキン、パルメザンチーズの削り、シーザードレッシングを使ったクリスピーハーブサラダ

ミックスリーフサラダ、青ねぎ、きゅうり、トマト、グリルしたマリネ赤ピーマンとズッキーニ、ゴートチーズ、クリスピーハーブチキン、キャラメリゼした赤玉ねぎ、甘いバルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシング

ミックスリーフサラダ、ツナ、アンチョビ、ケイパー、ゆで卵、トマト、きゅうり、青ねぎ、スイートコーン、イタリアンドレッシング

アボカド、新鮮なマンゴー、ザリガニ、スモークサーモン、ゆで卵をクリスピーなサラダの葉に盛り付け、レモンマヨネーズドレッシングで飾った料理

イタリアの米、アスパラガス、ニンジン、エンドウ豆、キノコ、トマトソースで調理された

イタリアの米を、サラミ、きのこ、玉ねぎ、にんにく、チリ、トマトソースのセレクションで調理しました

イタリアの米を新鮮な鶏肉、きのこ、ピーマン、にんにく、クリーム、白ワインで調理したもの

ほうれん草とリコッタのラビオリ、バターとセージ、レモンソースで調理

バジルペースト、ガーリック、トマトソース、パルメザン、少しのチリを使ったバタフライパスタに、ベビーモッツァレラをトッピング

卵リボンパスタ、鶏肉、白ワイン、ニンニク、アスパラガス、マッシュルーム、クリーム

トマトソース、ニンニク、チリを使った手作りミートボールのスパゲッティ

チューブパスタ、スライスした牛フィレ肉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、トマトソースをトッピングし、パルメザンチーズをかけた料理

白ワイン、ニンニク、チリ、新鮮な刻みトマトを使ったシーフードのセレクションを添えたスパゲッティ

サーモン、クリーム、レモンジュース、バターを使った卵リボンパスタにパルメザンチーズをトッピング

カニ肉、チェリートマト、新鮮なチリ、バター、白ワインソースのリングイネパスタ

オーブンで焼いたチューブパスタ、ナス、鶏肉、ニンニク、チリ、トマトソース、パルメザンチーズ、モッツァレラ

自家製のパスタの層に混ぜた牛肉、ボロネーゼソース、ズッキーニ、ベシャメルソース

マルサラワインソースで焼いた子牛肉、ソテーしたポテト、インゲン豆、ニンジンを添えて

濃厚な赤ワインとペッパーソースでグリルしたイギリス産ビーフステーキのフィレ、ポテト、インゲン豆、ニンジンを添えて

クリーミーなゴルゴンゾーラソースで焼いたイギリス産リブアイステーキ、ソテーしたポテト、インゲン豆、ニンジンを添えて

ハチミツ、フレンチマスタード、ディジョンマスタードで味付けしたイギリス産牛肉のメダリオンをフライドポテトと共に提供します

鶏胸肉にマスカルポーネ、ほうれん草、ニンニクを詰め、パルマハムで包み、クリーミーなマッシュルームソースと共に提供され、ソテーしたポテト、インゲン豆、ニンジンが添えられています

濃厚な赤ワイン、ミント、リンゴソースをトッピングしたグリルラムカットレット、マッシュポテトと共に提供されます

バター、ケイパー、チェリートマト、白ワインで調理したレモンソールのパンフライフィレ、ソテーポテト添え

オーブンで焼いたサーモンのフィレ、クリーミーなディルソースとソテーしたポテトを添えて

モッツァレラチーズとトマトベース

トマトベース、モッツァレラチーズ、マッシュルームとガーリック

トマトベース、ほうれん草、にんにく、モッツァレラチーズ、平飼いの卵

トマトベースの4種類のチーズの滑らかなブレンド

トマトベース、ペパロニソーセージ、ホットグリーンペッパー、モッツァレラ

トマトベース、ペパロニソーセージ、新鮮なルカニカソーセージ、ベーコン、赤玉ねぎ、モッツァレラ

トマトベース、モッツァレラチーズ、ペパロニソーセージ、マッシュルーム、ケイパー、アンチョビ、オリーブ、アーティチョーク（セクションごと）

トマトベースに新鮮なシーフード（イカ、タコ、キングプロウン、ムール貝）をトッピングし、ガーリックとチリを少々加え（チーズなし）、調理後にレモンジュースをかけます。

トマトベース、モッツァレラチーズ、ツナ、赤玉ねぎ、オリーブ

トマトベース、スパイシーチキン、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、モッツァレラチーズ

4種類のチーズのブレンドで、調理後にパルマハムとルッコラの葉がトッピングされています

トマトベース、モッツァレラチーズ、ほうれん草、オリーブ、サルタナ、松の実、フェタチーズ、ガーリック

トマトベース、モッツァレラチーズ、パイナップル、ハム

フレンチフライ

新鮮なハーブでソテーしたジャガイモ

ニンニク、白ワイン、レモンで炒めたほうれん草

今日の野菜

ミックスサイドサラダ

ロケットリーフとパルメザンチーズのサラダ

トマト、きゅうり、赤玉ねぎのサラダ

プロセッコは、ヴェネトのトレヴィーゾの丘でグレラブドウから生産される流行のドライスパークリングワインです。淡いストローイエローの色合いに緑がかった反射があり、繊細なペルラージュを呈しています。クリーンでフルーティーなアロマのブーケは、口の中で金色のリンゴの明確な香りと花の背景を運びます。このワインは中程度のドライで、フレッシュでスリム、柔らかく丸みを帯びており、良い余韻があります。

プロセッコは、ヴェネトのトレヴィーゾの丘でグレラブドウから生産される流行のドライスパークリングワインです。淡いストローイエローの色合いに緑がかった反射があり、繊細なペルラージュを呈しています。クリーンなフルーティーなアロマのブーケは、口の中で金色のリンゴの明確な香りと花の背景を運びます。このワインは中程度のドライで、フレッシュでスリム、柔らかく丸みを帯びており、良い余韻があります。

このボトルについて：有名なブルーベル蒸気鉄道と歴史的なシェフィールドパークと庭園の近くに位置するブルーベル・ヴィンヤード・エステートは、受賞歴のある「ヒンドリープ」スパークリングワインのラインを誇っています。ニュージーランド生まれで、「ワイン大学」プラムトン・カレッジの元講師であるケビン・サザーランドは、ブルーベル・ヴィンヤード・エステートのブドウ栽培家兼ワインメーカーであり、2005年に設立された際にこのエステートの設立に貢献しました。彼の園芸のバックグラウンドは、果実主導で明確に新鮮なヴィンテージワインを生産したいという彼の欲望を駆り立てています。

ペリエ・ジュエは、シャンパーニュ地方の最も権威ある地域の中心部にある35から40のクリュから慎重にブドウを選びます。著名なコート・デ・ブランの斜面は、シャンパーニュ地区で最高のシャルドネのブドウが育つ、間違いなく最も優れたブドウ畑エリアです。このグラン・マルクの家は、素晴らしい香りとトロピカルフルーツの風味を持ち、まさに絶好調です。前半にはフルーティーなシトラス、スパイス、イーストの風味が支配し、その後にエレガンスと複雑さが続きます。全体として、繊細で持続的なムースがあり、新鮮なリンゴとレモンの余韻が残ります。心地よくシャキッとしたバランスの取れたシャンパンです。

深い赤色で香り高いワイン、特異な香草のバラエティ、心地よい果実とオークのタッチを持つ

ストローイエローの色合いで、このワインはドライでクリーン、心地よいシトリンの後味があります。アペリティフとして優れており、シャロットフィッシュ、魚、パスタ、白身肉とよく合います。

色は黄金色で、野生の蜂蜜、くるみの殻、乾燥した花々の魅力的な香りを持つ豊かで広がりのある香りです。ドライで滑らか、クリーミーで新鮮な味わいがあり、洋梨と黄色い新鮮な果物のエレガントなフィニッシュがあります。

香り高く草のような風味で、刺激的なレモン/ライムのキャラクターとエキゾチックなグーズベリーとグレープフルーツの味わい。バランスが良く、驚くほど良いフィニッシュ。

ドライアプリコット、パイナップル、バナナ、ライチのエキゾチックな香り。活気あるトロピカルなフレーバーが舌の上を駆け抜け、長く、ドライで心地よいフィニッシュで口の中に広がります。

黄色いわら色、アカシアの花を思わせる典型的な香り；ドライでフルな味わい。前菜、新鮮なチーズ、第一コース、白身肉に適したワイン

バラと香草の花の香りを持つエレガントなブーケ。新鮮でバランスの取れた、風味豊かな味わいと良好な香りの余韻。

100% コルテーゼ種のブドウを使用したこのワインは、明るく、淡いストローイエローから中程度の色合いを持ち、非常に特徴的で集中的なブーケを持っています。柑橘類、パイナップル、桃のニュアンスと、アーモンドのヒントがフィニッシュにあり、素晴らしい構造を持っています。

レモングラスとライムの皮の新鮮な香り、シトラスフルーツの風味があり、非常にバランスが取れていて爽やかで、中程度から長めのフィニッシュを持っています

この高貴な自生のトレッビアーノ・ディ・ルガーナワインは、独特の粘土質の土壌を持つガルダ湖の典型で、年間生産量は限られています。ストローイエローに緑がかった反射があり、鼻にクリーンで青リンゴ、ライム、野生のタイムの香りが漂います。口当たりは心地よく柔らかいです。

このワイナリーは1883年にカール・ウェンテによってリバーモアバレーに設立され、カリフォルニアの主要なワイン生産地域の一つとして、最初の品種ワインラベルを導入しました。このワインはドライで、美しいストロー色と新鮮に切ったリンゴ、バニラ、シトラスの香りがあります。口当たりは滑らかで、石果、シトラス、トースト、そしてよく統合されたオークからのクリームの風味があります。口の中に広がるボディと、さっぱりとした中程度の長さのフィニッシュがあります。

ソーヴィニヨン・ブランのブドウは、この豊かな石灰岩土壌で優れた成長を遂げ、ワインの自然な豊かさにシャープなエッジを与えます。この単一畑のサンセールは、ミネラルとハーブの風味、さらにはグーズベリーやブラックカラント、ライムの風味がフィニッシュに残るという複雑さを持っています。

ゴテロン家の estate は五世代にわたり家族経営されており、25ヘクタールのブドウ畑から非常に伝統的なシャブリを生産しています。彼らのシャブリは新鮮で花のような香り、リンゴの果実、そして石灰岩の土壌からの微妙な影響による複雑で豊かなミネラル特性を提供します。発酵と熟成はタンクで行われ、新鮮で鋼のような風味と活気のあるバランスの取れたシトラスのフィニッシュを保っています。

グラスの中で開く新鮮で繊細な香りと、口の中でのまろやかな果実と新鮮な酸味の優れたバランス

中央ロワールの砂利土壌で栽培されたグロスロット品種から作られた明るいサーモンピンクのロゼ。中辛口のロゼで、甘さは夏の果物、イチゴ、スイカ、熟した桃のヒントと絶妙にバランスが取れています。バランスが良く、フレッシュで、シャープでクリーンな酸味があります。

フルボディで、ドライでリッチですが、柔らかく滑らかなタンニンがあります

アブルッツォ地方の有名なワインで、豊かなルビー色を持ち、口の中で同様の赤い果実の香りと風味が広がります。鼻と口の中にはチェリーとプラムが溢れ、心地よい控えめなスパイシーなオークのヒントに囲まれています。

50%プリミティーヴォと50%ネグロマーロで作られています。深いルビー色に紫のハイライト。豊かな熟した果実の香りが漂う強烈で芳香なブーケ、心地よく調和のとれたベルベットのような味わい。

ルビー色。ワインはタンニンと赤い花、ベリー、プラムの香りを呈しています

滑らかで木の香りがあり、ブルーベリーと赤いチェリーの果実味が丸みを帯びたタンニンとスパイスのノートと組み合わさり、豊かな感覚を与えます。フルボディでありながら非常にエレガントです。17,000本のワインの中で、2012年にワイン・エンスージアスト誌によって#1ベストバイに選ばれました。

遅摘みの過熟した脱水サンジョヴェーゼが主な革新的技術です。ブドウは非常に高い糖度を持ち、アルコール度数15*とワインの特異なチョコレートのようなビタースイートな黒チェリーの風味が証明しています。果実の特徴は黒チェリーで、非常に熟しているものの、サンジョヴェーゼの自然な酸味とフィニッシュの後味にある個別のアーモンドのノートによって新鮮さが保たれています。これまでに味わったことのないサンジョヴェーゼです！

40年の古いテンプラニーリョのブドウから作られ、大きなオーク樽で発酵し、バリックで14ヶ月熟成された後、さらに9ヶ月瓶内で熟成されます。濃厚なダークガーネット色で、新鮮な赤いベリー、プラム、チェリーの香りが広がり、口の中ではオークとスモークのノートが感じられ、しっかりとしたタンニンと長くバランスの取れたフィニッシュが特徴です。

ブラックベリー、プラム、チョコレートの香りに、アメリカンオークの樽で18ヶ月熟成されたスパイスの要素が加わっています。これは力強いシラーズで、キャンディフルーツ、ゲーム、ミネラルのニュアンスが豊かに感じられ、長く満足のいく味わいです。

この軽くオーク樽で熟成されたマルベックは、紫色の色合いを持つ濃厚な深い色合いです。プラムや熟したチェリー、スミレの複雑な香りがあります。ドライフルーツやミントのヒントが加わり、さらに引き立てられています。甘くボリューム感のあるタンニンと素晴らしい複雑さを示す、非常に濃厚なワインです。サンフランシスコ国際ワインコンペティションで金メダルを受賞しました。

微妙で素晴らしくカリスマ的なチェリーの香りを持つ赤ワインで、アマローネワインの残った皮の上でヴァルポリチェッラのブドウ品種のブレンドを再発酵させることで、驚異的な深みのある味わいを与えられ、大きなオーク樽で18ヶ月間熟成されています。このワインはスパイシーなペッパーの香りとレーズンのヒントを示しています。口の中では強烈でスパイシーで甘いチェリーの風味が広がり、バランスの取れたワインです。

特別な優れた特性に基づいて選ばれたキャンティです。オーク樽で2年間熟成され、瓶内で仕上げられます。オレンジの色合いを持つ深いルビーレッドの色、強烈で持続的な香り、成熟した豊かな味わいは、偉大なトスカーナのワイン生産の伝統を尊重しています。

ピエモンテの丘陵地帯にあるバローロの町の近くで、ブドウ畑はイタリアの最高級赤ワインを生産することで長い間有名です - 主にこの地域の代表的なブドウ品種、ネッビオーロから作られています。このワインはスロベニアのオークで3年間熟成され、その後12ヶ月間瓶内で熟成されました。ルビー色で、フルボディでありながら、力強く、ベルベットのように滑らかで調和のとれた味わいです。

ワイラウ・リバーはマールボロで最大の独立したワインエステートの一つであり、エレガントなワインのラインナップはそのマールボロのルーツを特徴的に表現しています。このワインは、サクランボや野生のベリーの香りを持ち、柔らかなオークの影が感じられます。一方、口当たりは柔らかく豊かで、真の品種の風味を示しています。

古いブドウの木から収穫されたこのリオハワインは、アメリカンオークの樽で30ヶ月熟成され、その後さらに36ヶ月間セラーで熟成されます。深いルビーレッドの色合いを持ち、焚き火のような香りが続き、口の中では煮込んだ果物とスパイスの風味が広がります。構造がしっかりしており、フィニッシュは調和が取れています。

深いルビー色に紫のハイライト。濃厚で香り高いブーケには、豊富な熟した果実の香りがあり、心地よく調和のとれたベルベットのような味わい。ローストやグリルした肉とよく合います。詰め物をしたガチョウやゲーム料理に最適です。熟成したハードチーズとも素晴らしい相性です。

ジャン・オヴィグは、活き活きとしたシャルドネの果実を使用して、最高品質のプイィ・フュイッセを生産しています。口当たりは複雑で、クリーンなミネラリティがあり、木製の樽での短期間の熟成が、リッチなリンゴの風味にトースト、バニラ、甘いスパイスを加えます。ステンレススチールとオーク樽の発酵のブレンドが、これらのブドウ畑特有のクラシックなテロワールと美味しいリッチな熟した風味を捉えるのに役立っています。

この小さな家族経営のドメーヌは、1920年にプーリニー・モンラッシェで設立され、現在はジャン＝リュック・パスカルが所有しています。プーリニーの村の郊外に位置し、最小限のオークを使用した細心の伝統的なワイン造りを体現しています。このワインのフォラティエールは、ル・モンラッシェのグラン・クリュワインに非常に近く、なぜそれらがそれほど高価であるかを実証しています。白桃、クリーム、独特の火打石のようなミネラル感を持ち、村のワインをはるかに超える果実味を備えた、極めて洗練されたエレガントなワインです。

イタリアワインの王、ドライで温かみがあり、リコリス、ラズベリー、バニラを思わせる持続的な香りがあり、しっかりとしたフィニッシュに至ります。私たちのブドウ園のブドウから選ばれた純粋なサンジョヴェーゼが、30hlのスラヴォニアオーク樽で36ヶ月熟成され、その後ボトル内で4ヶ月間熟成されました。

これは非常に洗練されたアマローネで、素晴らしいバランスと無限のエレガンスを持ち、その構造と抽出のおかげで、年月が経つにつれて改善することができます。ダークルビーの色合いにわずかにガメイのエッジがあり、レーズン、チェリー、プルーンの支配的なノートとバニラ、スミレ、シナモンのヒントを持つ強烈で非常に複雑な香りがあります。フルで、寛大で、しっかりとしており、ジャムとスパイスのエレガントで持続的なアフターテイストがあります。

アンティノリはイタリアワインで最も有名な名前であり、過去25年間のピエロ・アンティノリの影響は革命的なものでした。アンティノリのフラッグシップワインであるティニャネッロは1971年に初めて登場し、サンジョヴェーゼのブレンドにカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、小さなフレンチ・バリックで熟成させることでセンセーションを引き起こしました。このワインの特徴的な力強さは、新たな優雅さと結びつき、赤い果実とトーストしたオークの香りを補完するバイオレットとリコリスのノートが加わっています。口当たりは滑らかでシームレスであり、若い時期でも長さを重視しています。

オレンジ、リンゴ、クランベリー

ジンジャーエール、トニック、ビターレモン、スリムライントニック、ソーダ

自家製チョコレートブラウニー、バニラアイスクリームとポッドを添えて

伝統的なイタリアのトライフルで、スポンジケーキをリキュールとコーヒーに浸し、マスカルポーネチーズと生クリームを重ねています

新鮮なバナナ、トフィー、バニラ風味のクリームを使ったビスケットベースのトライフル

新鮮な季節のフルーツをトッピングした、出来立てのチーズケーキ

キャラメルアーモンドのヌガー、カントゥッチーニビスケットと共に提供

アイスクリームのセレクション：バニラ（乳製品）とポッド、いちご（ピース入り）、チョコレートチップ、ミントチョコレート、シナモン、ラムレーズン。いちご、チョコレート、またはトフィーシロップをトッピング

フルーツソルベのセレクション：レモン、ラズベリー、またはマンゴー

自家製パンケーキ、バニラアイスクリーム、トーストアーモンドを詰め、自家製トフィーソースをトッピング

キャラメル化したブラウンシュガーをトッピングしたダブルクリームプリン

冷凍低脂肪ヨーグルト、クレーム・ド・カシスリキュールとサヴォルディビスコッティをトッピング

チーズとビスケットのセレクション

チョコレートまたはストロベリーソースをトッピング

新鮮なボタンマッシュルームをゴルゴンゾーラチーズ、ガーリック、パルメザン、白ワインソースで調理し、新鮮なパンと共に提供します

自家製タルタルソースを添えた揚げたベビーイカ

自家製タルタルソースとサラダを添えたレモンソールのフライとパン粉のストリップ

マルサラワインソースで焼いた子牛肉、ソテーしたポテト、インゲン豆、ニンジンを添えて

クリーミーなゴルゴンゾーラソースで焼いたイギリス産リブアイステーキのフィレ、ソテーしたポテト、インゲン豆、ニンジンを添えて

鶏胸肉にマスカルポーネ、ほうれん草、ニンニクを詰め、パルマハムで包み、クリーミーなマッシュルームソースと共に提供され、ソテーしたポテト、インゲン豆、ニンジンが添えられています

オーブンで焼いたサーモンのフィレ、クリーミーなディルソースとソテーしたポテトを添えて

リキュールとコーヒーに浸したスポンジを使ったトライフルで、マスカルポーネチーズと生クリームの層が重なっています

新鮮なバナナ、トフィー、バニラ風味のクリームを使ったビスケットベースのトライフル

イタリアのアイスクリームのセレクション

新鮮なボタンマッシュルームをゴルゴンゾーラチーズ、ガーリック、パルメザン、白ワインソースで調理し、新鮮なパンと共に提供します

自家製タルタルソースを添えた揚げたベビーイカ

自家製タルタルソースとサラダを添えた、レモンソールのフライとパン粉のストリップ

クルトン、グリルチキン、パルメザンチーズの削り、シーザードレッシングを添えた自家製パンと共に提供されるクリスピーハーブサラダ

イタリアの米、ズッキーニ、エンドウ豆、ほうれん草、アスパラガス、白ワインで調理された

卵リボンパスタ、鶏肉、白ワイン、ニンニク、アスパラガス、マッシュルーム、クリーム

バジルペースト、ガーリック、トマトソース、パルメザン、少しのチリを使ったバタフライパスタに、ベビーモッツァレラをトッピング

自家製のパスタの層に、混ぜた牛肉、ボロネーゼソース、ベシャメル、ズッキーニ、ハムを使用

トマトベース、モッツァレラチーズ、マッシュルーム、ガーリック

トマトベース、ペパロニソーセージ、ホットグリーンペッパー、モッツァレラ

トマトベース、ほうれん草、にんにく、モッツァレラチーズ、平飼いの卵

トマトベース、スパイシーチキン、グリーンペッパー、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、モッツァレラチーズ

リキュールとコーヒーに浸したスポンジを使ったトライフルで、マスカルポーネチーズと生クリームの層が重なっています

新鮮なバナナ、トフィー、バニラ風味のクリームを使ったビスケットベースのトライフル

イタリアのアイスクリームのセレクション