華龍-Haulong-

四川料理には欠かせない花山椒によって生み出される、舌が痺れるような風味「麻」と、厳選された空豆と唐辛子を合わせ作られ、ギュッと凝縮された、芳醇な香りと刺激的な味は一度口にすると、多くの人が虜になることでしょう。※辛さをお選びいただけます。お気軽にお申し付けくださいませ。（普通／中辛／激辛）

中国重慶の特色ある美食で、鯛を一旦カリッとした感じで焼いた後、唐辛子や花椒などが入った麻辣スープで野菜と一緒に煮込みます。鯛のふんわりとした口当たりと弾力、スープでしっかりと味付けされた人気料理です。一尾の魚を大きなお皿に盛り付けて提供します。友人や家族とシェアより一層料理の楽しさを共有できます。

焼き魚は、中国重慶の特色ある美食で、重慶巫渓県に源を発し、鯛をいったんカリっとした感じで焼いたあと、トウガラシや花椒などが入った麻辣スープで野菜と一緒に煮込みます。鯛のふんわりとした口当たりと弾力、スープでしっかりと味付けされたハーモニーは新食感といえます。さらに魚の下で一緒に煮込まれていたジャガイモやキクラゲ、キノコ、特にレンコンの歯応えなどが合間に加わることで、味の世界が広がります。

麻辣香鍋は、花椒、唐辛子、青山椒などがたっぷり入っていて、見ているだけで口の中がしびれてきそうですが、それらが芳醇な香りを生み出し、病みつきになるような味わいになるのです。具材は、海老、海鮮団子、れんこん、きのこ、長ねぎ等、これらに先のスパイスを加えて、あらかじめ鷹の爪で香りづけしておいた油で炒め、最後に白ごまとパクチーを乗せれば完成です。

ニンニクの芽の食感と豚肉の甘さが絶妙なバランス。玉ねぎの甘みが旨さをそそり、鷹の爪が味の決めて。四川風もぜひご賞味あれ♪

黒コショウと牛肉の相性ピッタリでスパイシー。程よいピリピリ感がクセになる1品！

中華料理の鉄板！プリプリの海老にチリソースが絡み合う王道の一品。

近年、中国やシンガポールで人気の汁なし鍋、「干鍋」。日本でも激辛好きに注目されている鍋料理です。新感覚で楽しめる一品です。

中国東北地方で親しまれている昔ながらの母の味。豚肉の天ぷらに甘酸っぱいタレを付けた料理です。東北地方は激寒な気候から、鉄鍋や煮込み系のような身体を温める料理が多いのですが、ちょっぴり変わり種。懐かしい味をぜひ、ご賞味あれ。オーナーおすすめの一品です。

ピータンとは、アヒルの卵を発酵させて作る中国発祥の食品。豆腐とピータンに薬味たっぷりの甘辛だれをかけて食べる当店1番の前菜料理。癖がなく、食べやすい！！

中国四川料理のひとつ、よだれ鶏。中国名は「口水鶏（コウシェイヂィ）」その名の通り「よだれが出てしまうほど美味しい鶏料理」という意味がある。ラー油、唐辛子、醤油、塩、花椒が入った辛いタレが食欲をそそること間違いなし！

出汁の効いた玉子と、炒めたトマトの甘みがベストマッチ！！おすすめの一品です。

中国料理ではポピュラーな食材、干豆腐。あっさりとした味わいで弾力のある食感。ピーマンとの相性が抜群。

焼き小籠包は、上海を代表するローカルフードです。大きな鉄板で焼き上げた生煎はモチモチ＆カリっとっした食感の皮、噛むと溢れ出るコラーゲンたっぷりのアツアツスープ、ジューシーな肉餡が絶品です。6個入り

6個

3本

3個

前菜／揚げ物／点心／一品料理（※飲み放題は別料金となります。）