ジェフ・ルビーズ・ステーキハウス, レキシントン

ピクルスにしたフレスノ、グリーントマト、フィンガーライム、ちぎったハーブ

トガラシスパイス、アボカド、ガーリックアイオリ、わさびマヨ、タローチップを添えて

薄切りのハマチの刺身、柚子生姜ポン酢、刻み生姜、削りネギ、ハラペーニョ、エキストラバージンオリーブオイル

ブルーフィン刺身のフルセレクション（ルビーレッド、柔らかい腹身、豊かな霜降り腹身）、ディッピングソース、日本の野菜、すりおろしわさび、焼き海苔、寿司ご飯

アヒ・アマリロ・エマルジョン、ジンジャー・フレスノ、クリスピー・リーク

ブルーフィンの腹身、刻みネギ、ゴマ、ポン酢

天ぷらロブスター、アスパラガス、アボカド、シアードフィレミニョン、スパイシーマヨ、ウナギソース、天ぷらクランチ

焼きホタテとエビ、カニ、アボカド、アスパラガス、スイートポテトクランチ、マスゴ、ウナギソース、ネギ、トビコ、ふりかけ

エビ天ぷら、アラスカン・クラブサラダ、きゅうり、アボカド、レモンとガーリックアイオリ、カバヤキソース、天ぷらクランチ

スパイシーツナ、ハマチ、キュウリ、パンコハリコットヴェール、ハラペーニョ、ユズハニーグレーズ、シラチャ、ネギ

焦げたエビとハラペーニョ、マンゴー、ツナ、サーモン、ハマチ、アボカド、スライスした赤玉ねぎ、エダマメ、クリーミーポケソース

天ぷらロブスター、サーモン、アスパラガス、トビコ、スパイシーなマヨネーズとカバヤキソースで焼きました

マグロ、サーモン、ハマチ、北海道産ホタテ、マンゴー、キュウリ、グリルパイナップルレリッシュ、チリオイル、ソイクレープ

ブルーベリーケーキ、ケンタッキーのブラックベリージャム、クリームチーズアイシング、シャンティ

ファッジフロスティング、ダークチョコレートカール

キャラメルソース、粉砂糖、シナモンシュガーのピーカン

ソースのセレクション

温かいキャラメルクリームチーズアイシング

スパイシーオレンジソース、ホイップオレンジクリーム、ハニカム

チョコレートケーキ、チョコレートムース、塩キャラメルクリスピーペール、シャンボールクリーム、コニャックキャラメルソース

ストロベリームース、フレンチバニラケーキ、ショートブレッドクランチ、サン・ジェルマンストロベリークーリ、ミルクチョコレート-パッションフルーツガナッシュ

バーボンクリーム、バターケーキ、キャンディーくるみ、バタースコッチポット・ド・クレーム、JRバーボンシガー、バーボントリュフ

バーボンフランベしたバナナ、クルミ、ヘーゼルナッツシロップ、シナモン、バーボンバニラアイスクリーム

漬けたフレスノ、グリーントマト、フィンガーライム、ちぎったハーブ

トガラシスパイス、アボカド、ガーリックアイオリ、わさびマヨ、タローチップを添えて

薄切りのハマチ刺身、柚子生姜ポン酢、刻み生姜、削りネギ、ハラペーニョ、エキストラバージンオリーブオイル

ブルーフィン刺身のフルセレクション（ルビーレッド、柔らかい腹身、豊かな霜降り腹身）、ディッピングソース、日本の野菜、すりおろしわさび、焼き海苔、寿司ご飯

アヒ・アマリロ・エマルジョン、ジンジャー・フレスノ、クリスピー・リーク

ブルーフィンの腹身、刻みネギ、ゴマ、ポン酢

天ぷらロブスター、アスパラガス、アボカド、シアードフィレミニョン、スパイシーマヨ、ウナギソース、天ぷらクランチ

焼きホタテとエビ、カニ、アボカド、アスパラガス、スイートポテトクランチ、マスゴ、ウナギソース、ネギ、トビコ、ふりかけ

エビ天ぷら、アラスカン・クラブサラダ、きゅうり、アボカド、レモンとガーリックアイオリ、カバヤキソース、天ぷらクランチ

スパイシーツナ、ハマチ、キュウリ、パンコハリコヴェール、ハラペーニョ、ユズハニーグレーズ、シラチャ、ネギ

焦げたエビとハラペーニョ、マンゴー、ツナ、サーモン、ハマチ、アボカド、スライスした赤玉ねぎ、エダマメ、クリーミーポケソース

天ぷらロブスター、サーモン、アスパラガス、トビコ、スパイシーなマヨネーズとカバヤキソースで焼きました

マグロ、サーモン、ハマチ、北海道のホタテ、マンゴー、キュウリ、グリルパイナップルレリッシュ、チリオイル、ソイクレープ

ブルーベリーケーキ、ケンタッキーのブラックベリージャム、クリームチーズアイシング、シャンティ

ファッジフロスティング、ダークチョコレートカール

キャラメルソース、粉砂糖、シナモンシュガーのピーカン

ソースのセレクション

温かいキャラメルクリームチーズアイシング

スパイシーオレンジソース、ホイップオレンジクリーム、ハニカム

チョコレートケーキ、チョコレートムース、塩キャラメルクリスピーペール、シャンボールクリーム、コニャックキャラメルソース

ストロベリームース、フレンチバニラケーキ、ショートブレッドクランチ、サン・ジェルマンストロベリークーリ、ミルクチョコレート-パッションフルーツガナッシュ

バーボンクリーム、バターケーキ、キャンディーくるみ、バタースコッチポット・ド・クレーム、JRバーボンシガー、バーボントリュフ

バーボンフランベしたバナナ、クルミ、ヘーゼルナッツシロップ、シナモン、バーボンバニラアイスクリーム

3匹のタイガーシュリンプ、カクテルソース、新鮮なレモン

シェフの選りすぐり、毎日空輸

キングクラブ、冷製ロブスター、ジャンボシュリンプ、ゴマツナ、スパイシークラブとキャビアロール

1オンスのゴールデンオセトラチョウザメ、トーストしたブリニ、グリビッシュ

レムラード

レモンアイオリ、アルグラ、ホワイトアンチョビ、クリスピーカペers、パルミジャーノ

ほうれん草、モルネーソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペルノー

クレームフレーシュ、チャイブ、オイスタークラッカー

南部トマトグレイビー、ワイゼンバーガーグリッツ、ペコリーノロマーノ

ベントンのカントリーハム、トリュフ入りピメンタチーズ、ペッパージャム、デビルドエッグ、自家製ビスケット

ローマトマト、アップルウッドスモークベーコン、バターミルクランチドレッシング

煮込んだベーコン、トマト、赤玉ねぎ、新鮮なディル、バターミルクブルーチーズ

パルミジャーノ・レッジャーノ、ハラ・クルトン

14オンスのブラックストリップ、クレオール風のザリガニソース

14オンス センターカット

22オンス 55日間乾燥熟成した骨付きリブアイ

16オンスのデルモニコ、ホースラディッシュクリーム

30オンス 85日乾燥熟成リブアイ

12オンスのテンダーロインの最も厚い部分からカット

8オンス センターカット

12オンスの冷水ロブスターの尾、8オンスのフィレミニョン

6オンス

8オンス

8オンス

紅ズワイガニ、アスパラガス、ボルドレーズソースとベアルネーズソース

クレオール・ザリガニソース

火で焼いたピーマン、ニンニク、シトラスオリーブオイル

12オンス、レモンハーブバター

チンゲン菜、シトラス・ブール・ブラン、マスの卵

クリスピーポテト、ポブラーノライムチキンジュ、スプリングオニオン

ヴェルモットジュ、イタリアンチェリーペッパー

8オンスのプライムパティ、ハーブアイオリ、キャラメライズドオニオン、アメリカンチーズ

8オンスのフィレ、キングクラブ、アスパラガス、ボルドレーズ、ベアルネーズ

6オンスのフィレバロウ、6オンスのロブスターの尾

6種類の輸入チーズ

クラシックな層

レモンケーパーバター、コンフィガーリック

キャラメリゼしたキャベツ、ファインハーブ

ベーコン、メープル、ピクルスフェンネル

ピクルド フレスノ、グリーントマト、フィンガーライム、トーンハーブ

トガラシスパイス、アボカド、ガーリックアイオリ、ワサビマヨ、シラチャソースとタローチップ

薄切りのハマチ刺身、ユズジンジャーポン酢、刻み生姜、削ったネギ、ハラペーニョ、エキストラバージンオリーブオイル

ブルーフィン刺身のフルセレクション（ルビーレッド、柔らかい腹身、豊かな霜降り腹身）、ディッピングソース、日本の野菜、すりおろしわさび、焼き海苔、寿司ご飯

アジアマリロエマルジョン、ジンジャーフレスノ、クリスピリーク

クロマグロの腹身、刻みネギ、ゴマ、ポン酢

天ぷらロブスター、アスパラガス、アボカド、シアードフィレミニョン、スパイシー マヨ、ウナギソース、天ぷらクランチ

焼きホタテとエビ、カニ、アボカド、アスパラガス、スイートポテトクランチ、マサゴ、ウナギソース、ネギ、トビコ、ふりかけ

エビ天ぷら、アラスカンカニサラダ、きゅうり、アボカド、レモンとガーリックアイオリ、かば焼きソース、天ぷらクランチ

スパイシーツナ、ハマチ、キュウリ、パンコハリコットヴェール、ハラペーニョ、ユズハニーグレーズ、シラチャ、ネギ

焦げたエビとハラペーニョ、マンゴー、ツナ、サーモン、ハマチ、アボカド、スライスした赤玉ねぎ、エダマメ、クリーミーポケソース

天ぷらロブスター、サーモン、アスパラガス、トビコ、スパイシーなマヨネーズとカバヤキソースで焼きました

マグロ、サーモン、ハマチ、北海道のホタテ、マンゴー、キュウリ、グリルパイナップルレリッシュ、チリオイル、ソイクレープ

3タイガーシュリンプ、カクテルソース、新鮮なレモン

シェフのセレクション 毎日空輸

キングクラブ、冷たいロブスター、ジャンボシュリンプ、ゴマツナ、スパイシークラブとキャビアロール

1オンスのゴールデンオセトラチョウザメ、トーストしたブリニ、グリビッシュ

レムラード

レモンアイオリ、アルグラ、ホワイトアンチョビ、クリスピーペッパー、パルミジャーノ

ほうれん草、モルネー、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペルノ

クレームフレーシュ、チャイブ、オイスタークラッカー

南部トマトグレイビー、ワイゼンバーガーグリッツ、ペコリーノロマーノ

ベントンズカントリーハム、トリュフ入りピメンタチーズ、ペッパージェリー、デビルドエッグ、手作りビスケット

ローマトマト、アップルウッドスモークベーコン、バターミルクランチドレッシング

煮込みベーコン、トマト、赤玉ねぎ、新鮮なディル、バターミルクブルーチーズ

パルミジャーノ・レッジャーノ、ハラ・クルトン

14オンスのブラックストリップ、クレオールクロウフィッシュソース

14オンスセンターカット

22オンス 55日間乾燥熟成骨付きリブアイ

16オンスデルモニコ、ホースラディッシュクリーム

30オンス 85日乾燥熟成リブアイ

12オンスのテンダーロインの最も厚い部分からカット

8オンス センターカット

12オンスの冷水ロブスターの尾、8オンスのフィレミニョン

6オンス

8オンス

8オンス

レッドキングクラブ、アスパラガス、ボルドレーズ ベアルネーズ

クレオール・クロウフィッシュ・ソース

火で焼いたピーマン、ニンニク、シトラスオリーブオイル

12オンス、レモンハーブバター

チンゲンサイ、シトラスブールブラン、マスの卵

クリスピーポテト、ポブラーノライムチキンジュ、スプリングオニオン

ヴェルモット ジュ、イタリアン チェリー ペッパー

8オンスプライムパティ、ハーブアイオリ、キャラメライズドオニオン、アメリカンチーズ

8オンスフィレ、キングクラブ、アスパラガス、ボルドレーズ、ベアルネーズ

6オンスフィレバロウ、6オンスロブスターテイル

6種類の輸入チーズ

クラシックに層を重ねた

レモンケーパーバター、コンフィガーリック

キャラメリゼキャベツ、ファインハーブ

ベーコン、メープル、ピクルスフェンネル

ブルーベリーケーキ、ケンタッキー・ブラックベリージャム、クリームチーズアイシング、シャンティ

ファッジフロスティング、ダークチョコレートカール

キャラメルソース、粉砂糖とシナモンシュガーピーカン

ソースのセレクション

温かいキャラメルクリームチーズアイシング

スパイスオレンジソース、ホイップオレンジクリーム、ハニカム

チョコレートケーキ、チョコレートムース、塩キャラメルクリスピーパール、シャンボールクレーム、コニャックキャラメルソース

ストロベリームース、フレンチバニラケーキ、ショートブレッドクランチ、サン・ジェルマンストロベリークーリ、ミルクチョコレートパッションフルーツガナッシュ

バーボンクリーム、バターケーキ、キャンディーくるみ、バタースコッチポット・ド・クレーム、JRバーボンシガー、バーボントリュフ

バーボンフランベバナナ、くるみ、ヘーゼルナッツシロップ、シナモン、バーボンバニラアイスクリーム

ピクルド・フレスノ、グリーン・トマト、フィンガー・ライム、トーン・ハーブ

トガラシスパイス、アボカド、ガーリックアイオリ、ワサビマヨ、シラチャソースとタローチップ

薄切りのハマチ刺身、ユズ生姜ポン酢、刻み生姜、削ったネギ、ハラペーニョ、エキストラバージンオリーブオイル

ブルーフィン刺身のフルセレクション（ルビーレッド、柔らかい腹身、豊かな霜降り腹身）、ディッピングソース、日本の野菜、すりおろしわさび、焼き海苔、寿司ご飯

アジアマリロエマルジョン、ジンジャーフレスノ、クリスピリーク

クロマグロの腹身、刻みネギ、ゴマ、ポン酢

天ぷらロブスター、アスパラガス、アボカド、焼きフィレミニョン、スパイシー マヨ、ウナギソース、天ぷらクランチ

焼きホタテとエビ、カニ、アボカド、アスパラガス、スイートポテトクランチ、マスゴ、ウナギソース、ネギ、トビコ、ふりかけ

エビ天ぷら、アラスカンカニサラダ、きゅうり、アボカド、レモンとガーリックアイオリ、カバヤキソース、天ぷらクランチ

スパイシーツナ、ハマチ、キュウリ、パンコハリコットヴェール、ハラペーニョ、ユズハニーグレーズ、シラチャ、ネギ

焦げたエビとハラペーニョ、マンゴー、ツナ、サーモン、ハマチ、アボカド、スライスした赤玉ねぎ、エダマメ、クリーミーポケソース

天ぷらロブスター、サーモン、アスパラガス、トビコ、スパイシーなマヨネーズ、カバヤキソースで焼きました

マグロ、サーモン、ハマチ、北海道のホタテ、マンゴー、キュウリ、グリルパイナップルレリッシュ、チリオイル、ソイクレープ

3タイガーシュリンプ、カクテルソース、新鮮なレモン

シェフのセレクション 毎日空輸

キングクラブ、冷たいロブスター、ジャンボシュリンプ、ゴマツナ、スパイシークラブとキャビアロール

1オンスのゴールデンオセトラチョウザメ、トーストしたブリニ、グリビッシュ

レムラード

レモンアイオリ、アルグラ、ホワイトアンチョビ、クリスピーペッパー、パルミジャーノ

ほうれん草、モルネー、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペルノ

クレームフレーシュ、チャイブ、オイスタークラッカー

南部トマトグレイビー、ワイゼンバーガーグリッツ、ペコリーノロマーノ

ベントンのカントリーハム、トリュフ入りピメンタチーズ、ペッパージェリー、デビルドエッグ、手作りビスケット

ローマトマト、アップルウッドスモークベーコン、バターミルクランチドレッシング

煮込みベーコン、トマト、赤玉ねぎ、新鮮なディル、バターミルクブルーチーズ

パルミジャーノ・レッジャーノ、ハラ・クルトン

14オンスのブラックストリップ、クレオールのザリガニソース

14オンスセンターカット

22オンス 55日間乾燥熟成骨付きリブアイ

16オンスデルモニコ、ホースラディッシュクリーム

30オンス 85日乾燥熟成リブアイ

12オンスのテンダーロインの最も厚い部分からカット

8オンス センターカット

12オンスの冷水ロブスターの尾、8オンスのフィレミニョン

6オンス

8オンス

8オンス

レッドキングクラブ、アスパラガス、ボルドレーズ＆ベアルネーズ

クレオール・ザリガニソース

火で焼いたピーマン、ニンニク、シトラスオリーブオイル

12オンス、レモンハーブバター

チンゲンサイ、シトラスブールブラン、マスの卵

クリスピーポテト、ポブラーノライムチキンジュ、スプリングオニオン

ヴェルモット ジュ、イタリアン チェリー ペッパー

8オンスプライムパティ、ハーブアイオリ、キャラメライズドオニオン、アメリカンチーズ

8オンスフィレ、キングクラブ、アスパラガス、ボルドレーズ、ベアルネーズ

6オンスフィレバロウ、6オンスロブスターテイル

6種類の輸入チーズ

クラシックに層を重ねた

レモンケイパーバター、コンフィガーリック

キャラメリゼキャベツ、ファインハーブ

ベーコン、メープル、ピクルスフェンネル

ブルーベリーケーキ、ケンタッキー・ブラックベリージャム、クリームチーズアイシング、シャンティ

ファッジフロスティング、ダークチョコレートカール

キャラメルソース、粉砂糖とシナモンシュガーピーカン

ソースのセレクション

温かいキャラメルクリームチーズアイシング

スパイスオレンジソース、ホイップオレンジクリーム、ハニカム

チョコレートケーキ、チョコレートムース、塩キャラメルクリスピーパール、シャンボールクリーム、コニャックキャラメルソース

ストロベリームース、フレンチバニラケーキ、ショートブレッドクランチ、サン・ジェルマンストロベリークーリ、ミルクチョコレートパッションフルーツガナッシュ

バーボンクリーム、バターケーキ、キャンディーくるみ、バタースコッチポット・ド・クレーム、JRバーボンシガー、バーボントリュフ

バーボンフランベバナナ、くるみ、ヘーゼルナッツシロップ、シナモン、バーボンバニラアイスクリーム