Smoke Bar EN

鴨肉とわさびマヨネーズの絶妙なハーモニー。

燻製代表格の旨みたっぷり、香り豊かなベーコン。

自家製燻製醤油とスパイスに漬け込んだ鳥の唐揚げ

自家製バーベキューソースに漬け込んだグリルチキン

骨付きラムを自家製ガーリックバターで焼き、上品かつ豪快な逸品

3種の中国味噌に漬け込んだ味わい深いベーコン

シェフ特製のデミソースでじっくり煮込んだ逸品。口の中でほろほろととろける食感にやみつきになるひとさら。

和牛スモーク、焼リゾット、赤ワインソースが奏でるハーモニー

煙士おすすめの逸品

自家製ベーコンと燻製醤油で作る他では味わえない逸品

じゃこと明太子で作る他では味わえない逸品

炒めたご飯の上にスモークしたイカ、エビ、アサリと 醤油ベースの餡をかけた渾身の逸品

脂の乗ったトロサバを味付けし低温じっくりいぶした逸品ウィスキー、白ワインにぴったり

サクサクな衣をかじるとフワッと香るカキの燻製。

脂の乗ったホッケを燻製の香り付けをしながら焼きました

新感覚の燻製しお辛。お酒のアテに最高です。

牡蠣をオリジナル塩で味付けし燻製。オリーブオイルに漬けて濃厚な味わいに。

函館名物のイカにスモークをかけポテトサラダ詰めちゃいました

3種のスモークチップを使用した薫り高い自家製スモークサーモン

函館名物のイカにスモークをかけリゾット詰めちゃいました

新鮮なホタテと生クリームの冷たいムース

森のバターと呼ばれるアボカドとスモークチーズと自家製燻マヨドレッシングの相性抜群！

当店人気のベーコンをサラダにしちゃいました。

低温でじっくり時間をかけてスモークしたホタテのサラダ

燻製梅、土佐酢、わさびの3種のソース、3種類混ぜて食べても相性◎

国産牛を贅沢にサラダに!! シェフ特製土佐酢ゼリーと共に。

カマンベールを丸々１個使用。熱々のヤミツキになる逸品※バケットの追加注文可能です。 ※チップは食べられません。

淡路島より直送の生パスタを使用

淡路島より直送の生パスタを使用。自家製スモークサーモンとのコラボ

隠し味にゆず胡椒を使った和風ペンネ

スペインの定番料理アヒージョをEN風に

とろ〜りと優しい味わい。

香りのよい燻製オリーブ。ワインにぴったり。

自家製燻製の豪華9点盛り（写真は3人前 1人前¥1000）

秋田県の内陸地方南部に伝わる燻製された漬物。ENでは沢庵を使用しており、クリームチーズとの相性は抜群。

森のバターアボカドといぶりがっこの不思議なコラボ、クセになる逸品

燻製の具材と共に締めの一杯で。（写真：明太子）

凍ったりんごの器の中にヨーグルト、タピオカ、りんご等が入ったおしゃれスイーツ

あんこの燻製がアクセントの抹茶パフェ

お口直しに安定のいちご＆バナナのクレープ

医療業界で大注目の清涼飲料水「ブイクレス」とブルーベリーを煮詰めたソースのもちもちアイス