有機野菜食堂 Naturi

当店オーナーも勤務している柴海農園さんの有機栽培の人参を使った人参ジュースです。人参本来の美味しさをしっかりと引き出した格別な一杯です。

当店オーナーも勤務している柴海農園さんの有機栽培の生姜を使ったジンジャエールです。秋から春にかけての期間限定ジュースです。

旬のフルーツもしくはオーソドックスなオレンジ、キウイなど日によって内容は変わります。詳しくは店員まで！フルーツ、ヨーグルト、はちみつなどその場で氷とクラッスして作ります。一度に多くは作れないので混雑時はお控えください。

しっかりと熟した赤い果実のアロマと香水のような色気ある香しさが溶け込んだ、誘い込まれるような魅力的な香り。カンノナウらしい充実感のある厚いボディが柔らかく広がる。カンノナウにしては野生味が控えめで全体的に上品な印象がある。シンプルな調理の肉料理だけでなく、軽めのソースを使った一皿にも。

モンテプルチアーノより紫が強い、ルビーレッド、かなり濃い色調。完熟した黒ぶどうの濃厚な香りがはっきりと感じられる。胡椒のニュアンスは程よい塩梅で大変心地よい。樽は使っておらず、さらに濃厚な果実味の中に酸も高いレベルで存在しているため、飲み口は抑えの効いたエレガントで上質な印象。

3時間程度のマセラシオンにより非常に美しい銅色に仕上がる。豊かでストレートに感じられるもぎたて果実のフレッシュな香りと、ほんのりビターでピールのような大人な雰囲気を纏う。果実味には厚みがあり、程よいアルコール度とも相まって、味のしっかりとした料理や食材とも相性が良い。

シチリア本島の西に位置するパンッテレーリア島のオレンジワイン。モスカート系の品種であるジビッボの華やかな香りと、鮮烈に感じる潮風の雰囲気。ドライな質感と塩味のあるボリュームあふれる味わい。

カットしたばかりのフレッシュなハーブや、爽やかな青リンゴ、そしてサルディーニャの海を感じられる厚みのある立体的なアロマ。ふくよかでリッチな味わいで、サルディーニャのワインらしく魚介との相性は抜群だが、羊乳のチーズや鶏肉・豚肉などの白身肉とも相性が良い。

ホップの香りと爽快な飲み心地が特徴のアメリカンペールエール。ペールエールはもともとイギリスで生まれた上面発酵ビール（エール）です。そこから派生してIPAやアメリカンペールエールなどが生み出されてきていますが、KUJUKURI OCEAN PALE ALE はアメリカンスタイルペールエールにあたります。その特徴は、アメリカンホップのジューシーでトロピカルな香りを活かしたつくりになります。KUJUKURI　OCEAN　PALE ALEは適度な苦味とフレッシュなホップの香り、爽快な飲み心地、飲みやすいけど決して軽すぎないベストバランスなエールビールに仕上がっています。

フルーティな香りとまろやかな口当たりの白ビール。ヴァイツェンはドイツ発祥のビールで、原料である麦芽の50％以上が小麦麦芽で作られています。その特徴は小麦麦芽由来のなめらかな口当たりと、酵母が醸し出すバナナ香やクローブ香といったフルーティな香りです。KUJUKUKURIでは、酵母を比較的高温で活動させることにより、酵母特有のエステル香を十分に引き出し、ビールに閉じ込めています。

さわやかな苦味とキレが特徴のジャーマンスタイルピルスナー。その軽くさわやかな飲み心地と、爽快な香りにより全世界で最も愛されているビアスタイルがピルスナーです。KUJUKURI OCEANではピルスナーらしい飲みやすさ、飲み心地は保ったまま、よりモルトの味わいとさわやかな香り・苦味を強調しています。ホップは、「ノーブルホップ」といわれるクリーンな苦味とさわやかな香りが特徴のホップをメインに使用し、グラスからふわっと香るフラワリー（花）なアロマを楽しめます。またモルトはドイツ産のピルスナーモルト100％使用し、美しい黄金色の麦芽の風味を感じられるボディになっています。

千葉県産コシヒカリを使用したフルーティーですっきりとした味わいのエール。セゾンというビアスタイルは昔ベルギーの農民が農作業の休憩中に喉潤しのために飲んだといわれるビールが起源になっています。KUJUKURI　OCEAN　RICE　ALEは千葉県産のコシヒカリを使用することで、ボディに軽さを与えすっきりとした飲み心地になっています。セゾンの特徴としては独自の酵母が作り出す、フルーティな香りがあります。オレンジやレモンといった柑橘系の香りやスパイスのような複雑な香りが感じられます。

柑橘系のフレッシュな香りと苦味！クラシカルなウェストコーストIPA。IPAはもともとイギリスが当時植民地であったインドにビールを送る際に、通常のビールでは長旅に耐えられなかったところを、大量のホップを入れて安定性を高めたものが起源となります。近年アメリカを中心にホップの品種改良が進み、フルーティなホップを大量にいれることにより強烈な苦味と爽快でフルーティな香りが世界的に大人気になったものがアメリカンスタイルIPAです。