クシヤ

串焼きのシグネチャーメニューとして、毎日作り出す手作りの串を炭火の入った火鉢でご用意しており、食べている間に冷める心配をせずにゆっくり楽しむことができるのが特徴です。

大阪風に焼き上げたお好み焼きで 特製の生地に豚バラ肉と海鮮を入れて焼いた後 ソースとかつお節、青のりをトッピングしました。

屠殺後、5日以内の 1等級の雌牛のウドンとホンドゥケだけを使用します。 強火で表面だけを素早く焼いて切り出す料理で 肉刺身の新鮮さとステーキの風味を持つメニューです。

ノルウェーのスペリオールグレードのサーモンを酒と昆布で熟成します。

上級の目鯛の赤身です。

大邱で当日屠殺された牛肉を毎日受け取り、当日消費を原則としています

1頭以上の雌牛のハンバーグ肉のみを使用して準備します。

メロのカマの部分を直火で焼いた料理です。 弾力のある食感とあっさりとした味が特徴です。

卵が詰まった上級の冷凍魚だけを直火で焼き、 少し苦味のある炭の香ばしさと深い風味を持ち、 食感はパリッとしていて弾力があります。

市販されている一般的な低品質の明太子ではありません。 国内最高の明太子職人が清酒で仕込んだ低塩明太子を 上級以上のみを厳選して丁寧に焼き上げます。

豚骨と鶏骨を長時間煮出して作ります。 スープ本来の濃厚な味の白湯と 深いスープに強烈な辛さの赤湯、 このように二つのバージョンで提供しています。

様々な海鮮と野菜を炒めて煮込んだ後、パリパリのヌルンジをトッピングした、香ばしい味ととろみが特徴の料理です。

厳選された釜山の練り物のみを使用し、 醤油と鰹節で味付けした日本風のおでんです。 すっきりしながらも辛いスープが恋しくなった時におすすめです。