ル・セントラル

コリアンダーとガーリックでグリルしたシュリンプ、アボカド、トマト、キュウリ、ハラペーニョライムビネグレットのサラダ

ほうれん草、ヤギのチーズ、赤ピーマン、アーモンド、グリルしたカントリーブレッド、シェリー・ビネグレット

バターレタス、ベビーグリーン、マスタードシャロットビネグレット

くるみ、ロックフォール、くるみとシードルのビネグレット

グリルサーモン、アルグラ、インゲン豆、ローストペッパー、フィンガーリング、タプナード、レモンケイパーコンポート

クスクス、エンダイブ、アボカド、コリアンダー、モロッコオリーブ、ローストペッパー、ライムビネグレット

季節のフルーツコンポート、ピクルスオニオン、グリルしたカントリーブレッド

パテ・ド・カンパーニュ、ロゼット・ド・リヨンの乾燥ソーセージ、鴨のレバームース、ハーブ入り山羊チーズ、自家製ピクルス、コルニション、オリーブ

豚肉、鶏レバーとグリーンペッパーコーンのパテ、グリルしたカントリーブレッド、モーのマスタード、自家製ピクルス、コルニション、オリーブ

ミニョネットソース

パン粉焼きペンネ、ポルチーニ、フォンティーナ、グリュイエールチーズ、サラダヴィネグレット

ブリオッシュバンの上にグリルしたオーガニックビーフ、ハウスピクルス、ハウスカットフライ

グリルしたハンガーステーキ、手切りのフライ、アルグラ、ボルドレーズオニオン

グリルチキン、アルグラ、パルミジャーノ、サワードウ、ハウスカットフライ

田舎風ハムとグリュイエールのパン焼きサンドイッチ、手切りフライドポテト

ディルクリーム、きゅうり、ピクルスオニオン、サラダヴィネグレット

アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュに、ハウスカットフライ

グリルチキン、アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュに、ハウスカットフライ

サコネットロブスター、アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、ブリオッシュのアイオリ、ハウスカットフライ

自家製フライドポテト

ミニョネットソース

ジャンボシュリンプ4尾、オイスター4個、セビーチェ、スリラチャアイオリ、ミニョネットソース

コリアンダーとガーリックでグリルしたシュリンプ、アボカド、トマト、キュウリのサラダ、ハラペーニョライムビネグレット

ほうれん草、ヤギのチーズ、赤ピーマン、アーモンド、グリルしたカントリーブレッド、シェリー・ビネグレット

バターレタス、ベビーグリーン、マスタードシャロットビネグレット

くるみ、ロックフォール、くるみとシードルのビネグレット

季節のフルーツコンポート、ピクルスオニオン、グリルしたカントリーブレッド

パテ・ド・カンパーニュ、リヨンのロゼットドライソーセージ、鴨のレバームース、ハーブ入り山羊チーズ、自家製ピクルス、コルニション、オリーブ

豚肉、鶏レバーとグリーンペッパーコーンのパテ、グリルしたカントリーブレッド、モーのマスタード、自家製ピクルス、コルニション、オリーブ

グリルしたオーガニックビーフとグリュイエールチーズをブリオッシュバンに挟み、ハウスピクルスとハウスカットフライを添えています

オーガニックチキンのモロッコ風スパイスを使った骨なしロール、溶けるようなグリーン、フィンガーリングポテト、レインボーキャロット、オイル漬けオリーブ、保存レモン

オーガニックチキンを赤ワインで煮込み、ハウスキュアードベーコン、マッシュルーム、玉ねぎ、パセリを添えたフィンガリングポテト

グリルしたチリグレーズのコンフィ、フェンネルソーセージ、自家製キムチ、スイートポテトピューレ

ハンガーステーキ、ハウスカットフライ、アルグラ、ボルドレーズオニオン

パン粉焼きカスレ豆

グリルサーモンとレモンケイパーコンポート、アルグラ、インゲン豆、ローストペッパー、フィンガーリングタプナード

シャルムーラで味付けしたサコネットロブスター、ビーツ、フィンガーリン、グリーンビーンズ、オニオンジャム、レモンバターの温かいサラダ

サコネットロブスター、パン粉焼きペンネ、ポルチーニ、フォンティーナ、グリュイエールチーズ

ホワイトカリフラワー。アルダ農場のクリーム、クリスプケイパー、トーストしたパン粉、ハーブ

ジャンボエビ、アボカド、キュウリ、トマト

エンダイブ、冷やしたローストビーツ、クルミ、ロックフォール、クルミとシードルのビネグレット

大根の薄切り、きゅうり、ピクルスオニオン、アルグラ、レモンディルビネグレット

クラシックなスタッフィングとグレービーを添えたローストターキー; ゴールデンポテトピューレ、アマンド風グリーンビーンズ。ホールクランベリーリリッシュ

ホースラディッシュジュースのローストリブアイ; ゴールデンポテトピューレ、アマンダイングリーンビーンズ、バターでローストしたマッシュルーム

グリルサーモン、グリーンビーンズ、ローストペッパー、フィンガーリングポテト；タプナード、レモンケイパーコンポート

ホワイトチェダーマック・アンド・チーズ、フリッツ；サラダ・ヴィネグレット - または - グリーンビーンズ・アマンディーヌ

キャラメルアップルタルトタタン、チョコレートムース、レモンカードとベリーのパブロバ

ホワイトカリフラワー。アルダファームクリーム、クリスプケイパー、トーストパン粉、ハーブ

ジャンボエビ、アボカド、キュウリ、トマト

エンダイブ、冷やしたローストビーツ、くるみ、ロックフォール、くるみとシードルのビネグレット

削った大根、きゅうり、ピクルスオニオン、アルグラ、レモンディルビネグレット

クラシック・スタッフィングとグレービーのロースト・ターキー; ゴールデン・ポテト・ピューレ、グリーン・ビーンズ・アマンディーヌ。ホール・クランベリー・レリッシュ

ホースラディッシュジュースのローストリブアイ; ゴールデンポテトピューレ、アマンド風グリーンビーンズ、バターでローストしたマッシュルーム

グリルサーモン、グリーンビーンズ、ローストペッパー、フィンガーリングポテト; タプナード、レモンケーパーコンポート

ホワイトチェダーマック・アンド・チーズ、フリッツ；サラダヴィネグレット -または- グリーンビーンズアマンディーヌ

キャラメルアップルタルトタタン、ムースオショコラ、レモンカードとベリーのパブロバ

ハーフシェルの牡蠣、ミニョネットソース

キャラメリゼしたオニオンのスープ、白ワインとシェリー、グリュイエールとトーストしたカントリーブレッド

地元のベビーグリーンとマスタードシャロットビネグレット

ベビーほうれん草、赤ピーマン、アーモンドとシェリービネグレット; ハーブ入りヤギのチーズをグリルしたカントリーブレッドの上に

エンダイブ、冷たいビーツ、トーストしたクルミとロックフォール、クルミとシードルのビネグレット

コリアンダーとガーリックのグリルシュリンプ、アボカド、トマト、キュウリ、ベビーグリーンとホットペッパーライムビネグレット

グリルチキン、クスクス、エンダイブ、アボカド、モロッコオリーブ、& ヘリテージトマトとホットペッパーライムビネグレット

ダックリバームースと季節のフルーツコンポート、ピクルスオニオン、グリルカントリーブレッド

豚肉、鶏レバー、グリーンペッパーコーンのパテ、ハウスピクルス、コルニション、オリーブ、モーのマスタード、グリルしたカントリーブレッド

パテ・ド・カンパーニュ、ダックリバームース、ロゼット・ド・リヨンの乾燥ソーセージ、コルニション、オリーブ、ハウスピクルス、ハーブ入りゴートチーズ

手切りフライとスリラチャアイオリ

トーストしたバゲットと自家製オリーブとバーモントバター

グリルオーガニックハウスグラウンドブリスケットバーガー、ブリオッシュバン；ハウスピクルス＆フリッツ

グリルハンガーステーキとボルドレーズオニオン＆フリット

グリルサーモンとインゲン豆、アルグラ、ローストペッパー、フィンガリングポテト; タプナードとレモンケイパーコンポート

カントリーハムとグリュイエールのトーストブリオッシュ; フリッツ

アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの; フリット

サコネットロブスター、アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの; フリッツ

グリルチキン、アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの; フリット

グリルチキン、アルグラ、パルミジャーノ、アイオリをトーストしたサワードウに挟んだもの; フリット

スモークサーモン、キュウリ、ピクルスオニオン、ディルクリームをトーストしたサワードウに挟んだもの; サラダヴィネグレット

オーガニックエッグオムレツ、ヘイルームトマト、ガーリック、ズッキーニ、ナス、サマースカッシュ、フリット

パン粉焼きペンネとポルチーニ、フォンティーナ、グリュイエール; サラダヴィネグレット

ハーフシェルの牡蠣、ミニョネットソース

ジャンボシュリンプ4尾、オイスター4個、セビーチェ；スリラチャアイオリとミニョネットソース

キャラメリゼしたオニオンのスープ、白ワインとシェリー、グリュイエールとトーストしたカントリーブレッド

地元のベビーグリーンとマスタードシャロットビネグレット

ベビーほうれん草、赤ピーマン、アーモンドとシェリービネグレット; ハーブ入りヤギのチーズをグリルしたカントリーブレッドの上に

エンダイブ、冷たいビーツ、トーストしたクルミ、ロックフォールとクルミ-シダーのビネグレット

コリアンダーとガーリックのグリルシュリンプ、アボカド、トマト、キュウリ、ベビーグリーンとホットペッパーライムビネグレット

ダックリバームースと季節のフルーツコンポート、ピクルスオニオン、グリルカントリーブレッド

豚肉、鶏レバー、グリーンペッパーコーンのパテ、ハウスピクルス、コルニション、オリーブ、モーのマスタード、グリルしたカントリーブレッド

パテ・ド・カンパーニュ、ダックリバームース、ロゼット・ド・リヨンの乾燥ソーセージ、コルニション、オリーブ、ハウスピクルス、ハーブ入りゴートチーズ

手切りフライとスリラチャアイオリ

トーストしたバゲットと自家製オリーブ＆バーモントバター

グリルオーガニックハウスグラウンドブリスケットバーガー、グリュイエールチーズ、ブリオッシュバン、ハウスピクルス、フリット

グリルハンガーステーキとボルドレーズオニオン＆フリット

現在のカットと調理法については、特別メニューを確認するか、お尋ねください

チリグレーズダックレッグコンフィ; ポークとフェンネルソーセージ、ハウスメイドキムチ、スイートポテトピューレ

パプリカ、コリアンダー、クミン、ジンジャーを使ったオーガニックチキンのロール; 溶けるようなニンジン、根菜、オイル漬けオリーブ、保存レモン

赤ワインで煮込んだオーガニックチキン、ハウスキュアードベーコン、マッシュルーム、玉ねぎ; ローストフィンガーリングポテト

グリルサーモンとインゲン豆、アルグラ、ローストペッパー、フィンガリングポテト; タプナードとレモンケイパーコンポート

チャーモウラで味付けしたグリルサコネットロブスター; ビーツ、フィンガーリングポテト、グリーンビーンズ、レモンバターとオニオンジャム

パン粉焼きペンネとサコネットロブスター、ポルチーニ、フォンティーナ、グリュイエール

ハーフシェルの牡蠣、ミニョネットソース

キャラメリゼしたオニオンのスープ、白ワインとシェリー、グリュイエールとトーストしたカントリーブレッド

地元のベビーグリーンとマスタードシャロットビネグレット

ベビーほうれん草、赤ピーマン、アーモンドとシェリービネグレット; ハーブ入りヤギのチーズをグリルしたカントリーブレッドの上に

エンダイブ、冷たいビーツ、トーストしたクルミとロックフォール、クルミとシードルのビネグレット

コリアンダーとガーリックのグリルシュリンプ、アボカド、トマト、キュウリ、ベビーグリーンとホットペッパーライムビネグレット

グリルチキン、クスクス、エンダイブ、アボカド、モロッコオリーブ、& ヘリテージトマトとホットペッパーライムビネグレット

ダックリバームースと季節のフルーツコンポート、ピクルスオニオン、グリルカントリーブレッド

豚肉、鶏レバー、グリーンペッパーコーンのパテ、コルニション、オリーブ、マッシュ、マスタード、グリルした田舎パンを添えて

cured meatsのセレクション、ダックリバームース、ハウスピクルス、オリーブ、マッシュ、グリルドカントリーブレッドと共に提供

手切りフライとスリラチャアイオリ

トーストしたバゲットと自家製オリーブ＆バーモントバター

リンゴとベリー -または- カントリーハムとグリュイエール、バーモントメープルシロップを追加

自家製クレープとホイップリコッタと新鮮なレモン; 季節のフルーツとベリー

オーガニックエッグオムレツのヤギのチーズとアルグラ; ソテーポテトとサラダヴィネグレット

オーガニックエッグオムレツのアップルウッドスモークベーコンとグリュイエール; ソテーポテトとサラダヴィネグレット

オーガニックエッグオムレツ、エアルームトマト、ガーリック、オニオン、ズッキーニ、ナス、夏のスカッシュ; ソテーポテトとサラダヴィネグレット

オーガニックエッグオムレツのほうれん草、ポルチーニ、フォンティーナ、グリュイエール; ソテーポテト、サラダヴィネグレット

グリルオーガニックハウスグラウンドブリスケットバーガー、ブリオッシュバン；ハウスピクルスとフリッツ

グリルハンガーステーキとボルドレーズオニオン＆フリット

グリルサーモンとインゲン豆、アルグラ、ローストペッパー、フィンガリングポテト; タプナードとレモンケイパーコンポート

カントリーハムとグリュイエールのトーストブリオッシュ; フリッツ

アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの; フリット

サコネットロブスター、アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの; フリッツ

グリルチキン、アップルウッドスモークベーコン、アルグラ、トマト、アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの; フリット

グリルチキン、アルグラ、パルミジャーノ、アイオリをトーストしたサワードウに挟んだもの; フリッツ

スモークサーモン、キュウリ、ピクルスオニオン、ディルクリームをトーストしたサワードウに挟んだもの; サラダヴィネグレット

パン粉焼きペンネとポルチーニ、フォンティーナ、グリュイエール; サラダヴィネグレット