カフェ・モダン

グリストミルファームズのブルーコーンミール、ペッパージャックチーズ、チョリソーバター

新鮮なブッラータ、ハウスシーズナルモスタルダ、アルグラ、テキサスオリーブオイル、フォカッチャ

サルサブラバス、クリスピーポテト、オリーブパウダー

トウモロコシ、オアハカチーズ、黒豆、揚げ卵、ピクルスキャベツ

シャキッとした農場のアーティザナルレタス、地元のトマト、赤玉ねぎ、季節の薄切り野菜、ハニークリスプリンゴ、ひまわりの種、シェリービネグレット

レンズ豆、赤キヌア、大麦、カシューナッツクリーム、オーブン乾燥したぶどう、リンゴ、スライスした季節の野菜、ヴァドゥヴァンビネグレット

クリスタルバレーの鶏むね肉、 Napaキャベツ、キャラメルカシューナッツ、クリスピーワンタン、ゴマジンジャードレッシング、コリアンダー

醤油キャラメル煮、しんなりした野菜、ポーチドエッグ、パンデサル、ライムとチャイブのオランデーズソース、朝食用ポテトのサイド付き

shredded Guajillo チリで煮込んだ牛肉、トルティーヤチップス、トマティーヨ、コリアンダー、玉ねぎ、目玉焼き、ケソフレスコ、黒豆

揚げた鴨の卵、さつまいも、ローストした根菜、ピーマン、トウモロコシ、バーボングレーズのパールオニオン、スパイシーメープルグレーズ。

アンガス・トライティップ、カントリーグレイビー、マッシュポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

オープンフェイスエンジェルビスケット、バターミルクフライドチキン、ハウススパイスブレンド、朝食ポテト、メープルベーコンガストリック

ブラックトリュフのベシャメル、ハウスハム、グリュイエール、プルマンブレッドの上にフライドエッグ、アルグラとフリゼのサラダ添え

ファインハーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ、朝食用ポテトのサイド

卵2個、ヒッピー小麦トースト、朝食用ポテト

ハウスブレンドのグラウンドブリスケットとショートリブ、ヴェルドハイゼンのレッドネックチェダー、ハウスアイオリ、オニオンジャム、ハウスディルピクルス、サザンロール、シンプルハウスサラダ、ハウスフライ、またはハウスメイドの塩と酢のチップスから選べます

バナナムース、ベーコンパウダー、キャラメルピーカン

粉砂糖、バーモントメープルシロップ、ホイップバター

自家製バナナブレッド、キャラメリゼしたバナナ、ベリー、ホイップクリーム

ヘーゼルナッツ、ブランデークリームアングレーズ

ミルクチョコレートムース、グラハムクラッカーのクラスト、トーストしたマシュマロ、スモークバニラアイスクリーム

ハニクリスプリンゴ、リコッタアイスクリーム、キャンディペカン、メープルバourbonキャラメル

チェダーチーズとプロボローネをサワードウに挟み、フレンチフライを添えて

自家製のニョッキ・サルディパスタにパルメザン、バター、チーズを添え、季節のフルーツをサイドに提供

パン粉をまぶした放牧鶏の胸肉とフライドポテト

季節のソテー野菜、チーズ、レタス、トマト、ハウスアイオリ、全粒粉ラップ、季節のフルーツのサイド付き

毎日焼き上げるシェフのセレクション、ホイップバター、青ねぎパウダー、マルドン塩

新鮮なブッラータ、ハウスシーズナルモスタルダ、アルグラ、テキサスオリーブオイル、フォカッチャ

スイートポテトディップ、ローストカリフラワーハマス、マリネオリーブ、シード付きラヴォッシュ

ゴルフクロウフィッシュ、豚肉、生姜、ネギ、魚醤、チリアイオリ

パストラミスパイスのセントルイスカットポークリブ、ハウスレッドザワークラウト、ピクルドマスタードシード、アップルバター

赤豆、ホミニー、ズッキーニ、オレガノ、コーンナッツ、トルティーヤストリップ、ラディッシュ、オレガノ

クリスプファームズのアーティザナルレタス、地元のトマト、赤玉ねぎ、季節のスライス野菜、ハニークリスプリンゴ、ひまわりの種、シェリービネグレット

ベビーGemレタス、すりおろしたヤギのチーズ、ザクロの種、キュウリ、トマト、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ダッカスパイス、保存レモン、地元のヨーグルトとスモックドレッシング

レンズ豆、赤キヌア、大麦、カシューナッツクリーム、オーブンで乾燥させたぶどう、リンゴ、スライスした季節の野菜、ヴァドゥヴァンビネグレット

クリスタルバレーの鶏むね肉、 Napaキャベツ、キャラメルカシューナッツ、クリスピーワンタン、ゴマジンジャードレッシング、コリアンダー

チタラ風スパゲッティ、自家製ポークンドゥイヤ、リトルネッククラム、ロックシュリンプ、白ワイン、ガーリック、バター、フォカッチャ

シダーリッジファームのダックエッグ、自家製黒豚ベーコン、リコッタ、カルボナーラソース

ローズクリームソース、オリーブ、ケイパー、チェリートマト、アルグラ、リコッタサラータ

リコッタ・ヌーディ、テキサス・ファンガス・マッシュルーム、リーク、しおれた葉物野菜、冬の根菜、トリュフ・ベシャメルソース

ローストした伝統的な人参、ダッカスパイス、クリスピーモリンガ、地元のヨーグルト、ディル、マイナス8ビネガー

44ファームズの7オンスニューヨークストリップロイン、テキサス産のブルーオイスターキノコのソテー、根菜のピューレ、パニス、マッシュルームボルドレーズ

パンシアードジャンボスカロップ、ベーコンラルドン、根菜ピューレ、フェンネル、カリフラワー、バターミルクソース、チャイブオイル

ペッパージェリー

シャロット、ニンニク、白ワイン

メキシコ湾のザリガニ、自家製トルキオパスタ、ホワイトチェダーモルネーソース

ミルクチョコレートムース、グラハムクラッカーのクラスト、トーストしたマシュマロ、スモークバニラアイスクリーム

ハニークリスプリンゴ、リコッタアイスクリーム、キャンディペカン、メープルバourbonキャラメル

レディフィンガーケーキ、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、チョコレート

ヘーゼルナッツ、ブランデークリームアングレーズ

チェダーチーズとプロボローネをサワードウに挟み、フレンチフライを添えて提供

自家製ニョッキサルディパスタにパルメザン、バター、チーズを添え、季節のフルーツをサイドに提供

パン粉をまぶした放牧鶏の胸肉とフライドポテト

季節のソテー野菜、チーズ、レタス、トマト、ハウスアイオリ、全粒粉ラップ、季節のフルーツのサイド付き

焼きブルーコーンブレッド、チョリソ、ペッパージャックチーズ、ホイップバター

新鮮なブッラータ、ハウスシーズナルモスタルダ、アルグラ、テキサスオリーブオイル、フォカッチャ

ホワイトビーンフムス、ペッパデュータペナード、スーマックラヴォッシュ

オールドベイチップス、キャラメライズドキムチレムラード

モレベルデ、キャロットハバネロマサ、テキサスファンガスマッシュルーム、スプラウトブロッコリー、アーモンド、フレスノチリ

天ぷら衣のオニオンリング、スモークオニオンアッシュ、キャラメライズドオニオンディップ

クレソン、レモン、クレームフレーシュ

クリスプファームズアーティザナルレタス、地元のトマト、赤玉ねぎ、季節の野菜、ハニークリスプアップル、ひまわりの種、シェリービネグレット

アスパラガス、レモンエマルジョン、トマトソース、ツナタタキ

赤キヌア、薄くスライスしたカリフラワー、カシューナッツクリーム、エンドウ、クレソン、大根、グリーンゴッデスドレッシング

クリスタルバレー鶏胸肉、ナパキャベツ、キャラメルカシューナッツ、クリスピーワンタン、ゴマジンジャードレッシング、コリアンダー

ピメントチーズ、キムチコラードグリーン、 curedグリーントマト、モッツァレラをサワードウブレッドに

クリスタルバレー農場の鶏肉、レーズン、ピクルスしたマスタードシード、リンゴ、トマト、アルグラをクロワッサンに挟んで

ハウスブレンドグラウンドブリスケットとショートリブ、レッドネックチェダー、オニオンジャム、ハウスBピクルス、ハウスアイオリ、サザンロール

ブラックトリュフベシャメル、ハウスハム、グリュイエールのサワードウブレッド

自家製パスタ、クリスピーアーティチョーク、ファバ豆、ハーブバター、保存レモン、リコッタサラータ

ジャークマリネのクリスタルバレー鶏もも肉、ココナッツ、パイナップル、オルゾパスタサラダ、プランテン、スモークデーツピューレ

リガトーニ、しおれた野菜、エンドウ豆、ミント、ホイップリコッタ

ファインハーブ、パルメザンチーズ、フリゼとアルグラサラダ、シェリービネグレット

イングリッシュ ピース、スナップ ピース、キャロット、スペック、リコッタ、キャロット ホワイト ワイン バター ソース

ヴァローナチョコレートムース、グラハムクラッカーのクラスト、トーストマシュマロ、バニラアイスクリーム

アーモンド ストロイゼル、クレームフレーシュ アイスクリーム

レディフィンガーケーキ、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、チョコレート

季節のマフィン、クロワッサン、またはデニッシュを毎日新鮮に焼き上げます

グリストミルファームズブルーコーンミール、ペッパージャックチーズ、チョリソバター

新鮮なブッラータ、ハウスシーズナルモスタルダ、アルグラ、テキサスオリーブオイル、フォカッチャ

サルサブラバス、クリスピーポテト、オリーブパウダー

トウモロコシ、オアハカチーズ、黒豆、揚げ卵、ピクルスキャベツ

シャキシャキのファームアーティザナルレタス、地元のトマト、赤玉ねぎ、季節のスライス野菜、ハニークリスプアップル、ひまわりの種、シェリービネグレット

レンズ豆、赤キヌア、大麦、カシューナッツクリーム、オーブン乾燥ブドウ、リンゴ、スライスした季節の野菜、ヴァドゥヴァンビネグレット

クリスタルバレー鶏胸肉、ナパキャベツ、キャンディカシューナッツ、クリスピーワンタン、ゴマジンジャードレッシング、コリアンダー

醤油キャラメル煮込み、しんなりした野菜、ポーチドエッグ、パンデサル、ライムとチャイブのオランデーズソース、朝食用ポテトのサイド付き

shredded グアヒーロチリ煮込み牛肉、コーントルティーヤチップ、トマティーヨ、シラントロ、オニオン、フライドエッグ、ケソフレスコ、ブラックビーンズ

フライドダックエッグ、スイートポテト、ローストルートベジタブル、ベルペッパー、コーン、バーボングレーズパールオニオン、スパイスマプルグレーズ。

アンガス トライ ティップ、カントリー グレイビー、スマッシュポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

オープンフェイスエンジェルビスケット、バターミルクフライドチキン、ハウススパイスブレンド、ブレックファストポテト、メープルベーコンガストリック

ブラックトリュフベシャメル、ハウスハム、グリュイエール、プルマンブレッドの上にフライドエッグ、アルグラとフリゼサラダ添え

ファインハーブ、パルミジャーノレッジャーノ、朝食ポテトのサイド

二つの卵、ヒッピー小麦トースト、朝食用ポテト

ハウスブレンドグラウンドブリスケットとショートリブ、ヴェルドハイゼンレッドネックチェダー、ハウスアイオリ、オニオンジャム、ハウスディルピクルス、サザンロール、シンプルハウスサラダ、ハウスフライまたはハウスメイドソルトとビネガーチップスの選択

バナナムース、ベーコンパウダー、キャンディペカン

粉砂糖、バーモントメープルシロップ、ホイップバター

自家製バナナパン、キャラメルバナナ、ベリー、ホイップクリーム

ヘーゼルナッツ、ブランデークリームアングレーズ

ミルクチョコレートムース、グラハムクラッカーのクラスト、トーストマシュマロ、スモークバニラアイスクリーム

ハニクリスプアップル、リコッタアイスクリーム、キャンディペカン、メープルバourbonキャラメル

毎日焼き上げたシェフのセレクション、ホイップバター、青ねぎパウダー、マルドンソルト

新鮮なブッラータ、ハウスシーズナルモスタルダ、アルグラ、テキサスオリーブオイル、フォカッチャ

スイートポテトディップ、ローストカリフラワーハマス、マリネオリーブ、シードラボッシュ

ガルフクロウフィッシュ、ポーク、ジンジャー、スカリオン、フィッシュソース、チリアイオリ

パストリミスパイスのセントルイスカットポークリブ、ハウスレッドザワークラウト、ピクルドマスタードシード、アップルバター

レッドビーンズ、ホミニー、ズッキーニ、オレガノ、コーンナッツ、トルティーヤストリップ、ラディッシュ、オレガノ

クリスプファームズアーティザナルレタス、ローカルトマト、レッドオニオン、季節のシェーブ野菜、ハニクリスプアップル、ひまわりの種、シェリービネグレット

ベビージェムレタス、すりおろしたヤギのチーズ、ザクロの種、きゅうり、トマト、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ダッカスパイス、保存レモン、地元のヨーグルトとスモックドレッシング

レンズ豆、赤キヌア、大麦、カシューナッツクリーム、オーブン乾燥ブドウ、リンゴ、スライスした季節の野菜、ヴァドゥヴァンビネグレット

クリスタルバレー鶏胸肉、ナパキャベツ、キャンディカシューナッツ、クリスピーワンタン、ゴマジンジャードレッシング、コリアンダー

スパゲッティ ア ラ キタッラ、手作りポークンドゥイヤ、リトルネッククラム、ロックシュリンプ、白ワイン、ガーリック、バター、フォカッチャ

シダーリッジファームズ ダックエッグ、ハウスメイド クロバタベーコン、リコッタ、カルボナーラソース

ローズクリームソース、オリーブ、ケイパー、チェリートマト、アルグラ、リコッタサラータ

リコッタ グヌーディ、テキサス ファンガス マッシュルーム、リーク、しおれた野菜、冬の根菜、トリュフ ベシャメル ソース

ローストヘリテイムキャロット、ダッカスパイス、クリスピキヌア、地元のヨーグルト、ディル、マイナス8ビネガー

44ファームズ7オンスニューヨークストリップロイン、ソテーしたテキサスファンガスブルーオイスターキノコ、根菜ピューレ、パニス、マッシュルームボルドレーズ

パン焼きジャンボホタテ、ベーコンラルドン、根菜ピューレ、フェンネル、カリフラワー、バターミルクソース、チャイブオイル

ペッパージェリー

シャロット、ガーリック、白ワイン

湾のザリガニ、自家製トルキオパスタ、ホワイトチェダーモルネーソース

ミルクチョコレートムース、グラハムクラッカーのクラスト、トーストマシュマロ、スモークバニラアイスクリーム

ハニークリスプアップル、リコッタアイスクリーム、キャンディペカン、メープルバourbonキャラメル

レディフィンガーケーキ、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、チョコレート

ヘーゼルナッツ、ブランデークリームアングレーズ