スパゴ・バイ・ウルフギャング・パック
Spago
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噴水を望む現代的なダイニング
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メニュー
オリーブオイルのマッシュポテト、クリスプパスタクラッカー、ガーリックアイオリ、ケイパー、パセリ
ひよこ豆、トマト、トーストしたニンニク、パセリのビネグレット
トマト、キュウリ、砕いたオリーブ、赤玉ねぎ、フェタフィロ三角形、オレガノビネグレット
ゴルゴンゾーラポレンタ、パルメザン、チポリーニオニオン、バルサミコ reduction、スカリオンクリーム、ガーリックアイオリ
バルサミコグレーズの玉ねぎ、チェダーチーズ、パルメザンフライ。トリュフチーズは追加料金で
卵なしのシーザードレッシング、オリーブオイルのブリオッシュクルトン、トマト、削ったパルメザンチーズ。アンチョビフィレを追加料金で。アトランティックサーモン、鶏胸肉、またはグリルシュリンプを追加料金で追加できます。
ローズマリーのクラスト、甘酸っぱいイチジクジャム、ゴルゴンゾーラチーズ、薄切りのパルマプロシュート
ほうれん草、ドライトマト、ガーリックパルメザンクレマ、チリフレーク
野生のキノコのピューレ、赤玉ねぎ、フォンティーナチーズ、ホワイトトリュフオイル
シェフが選んだ乾燥肉とチーズ、季節の付け合わせ
シェフが選んだ乾燥肉とチーズ、季節の付け合わせ
ひよこ豆、トマト、トーストしたニンニク、パセリのビネグレット
スパンドキュウリサラダ、クリスピーロックシュリンプ、ゴマドレッシング、スカリオンクリーム、ホワイトフィッシュキャビア
ゴルゴンゾーラポレンタ、パルメザン、チポリーニオニオン、バルサミコ reduction、スカリオンクリーム、ガーリックアイオリ
トマト、キュウリ、砕いたオリーブ、赤玉ねぎ、フェタフィロ三角形、オレガノドレッシング
スライスした白玉ねぎ、トーストしたクルミのドレッシング、メイタグブルーチーズの「シャワー」
オーブンで乾燥させたトマト、パルメザンクルトン、削ったパルメザン、アンチョビフィレを追加料金で
伝統的なトマト、有機アルグラ、フェタチーズのクランブル、シトラスビネグレット
スパイスの効いたギリシャヨーグルト、キャラメリゼした洋梨、しんなりしたほうれん草、ブリオッシュトースト、シャブリのガストリック
ほうれん草、ドライトマト、ガーリックパルメザンクレマ、チリフレーク
ローズマリーのクラスト、甘酸っぱいイチジクジャム、ゴルゴンゾーラ、パルマ産プロシュート
野生のキノコのピューレ、ハーブローストのポートベロ、赤玉ねぎ、フォンティーナチーズ、ホワイトトリュフオイル
スライスハム、プロボローネチーズ、アスパラガス、キャラメライズドオニオン
チャイブのホイップポテト、スライスした赤玉ねぎ、ケイパーのクレームフレーシュ
ブラウンバター、アマレットクッキー、セージ、パルメザンチーズ
ローストトマトバジルソース、スイートイタリアンソーセージ、ガーリックブレッドクラム
コンフィダックラグー、スモークダックブレスト、コーンとリークのピューレ、ザクロのドリズル
フロリダのハマグリ、白身魚、湾エビ、カニとロブスター、スペインのチョリソ、サフランのシーフードブロス
ブルゴーニュ風に煮込んだ子牛、フォンティーナのフォンデュ、ホワイトトリュフのバター、クリスピープロシュート
クレイジーなマッシュルームリゾット、アスパラガスのバトネット、シトラスバターエマルジョン
生姜と醤油のマリネ、ししとうのホイップポテト、ローストカリフラワー、エビのインサラータ
パンツァネッラサラダ、赤玉ねぎ、きゅうり、トマト、シェリー・ビネグレット、レモン風味のマイクロミックス
バジル風味のホイップポテト、ガーリック風味の根菜、マデイラ
キャラメライズドオニオンポテト、トライカラーキャロット、グリーンペッパーコーンクレマ
バターを使ったアスパラガス、ロブスターのホイップポテト、赤ワインデミ
スイートポテトピューレ、煮込んだキャベツ、フィロ生地、野菜クルディテ
焼き目をつけたポテトニョッキ、エンドウ豆、チポリーニオニオン、赤ピーマンのクーリ、マルサラクリーム
シェフが選んだ乾燥肉とチーズ、季節の付け合わせ
ひよこ豆、トマト、トーストしたニンニク、パセリのビネグレット
オリーブオイルのマッシュポテト、クリスプパスタクラッカー、ガーリックアイオリ、ケイパー、パセリ
ゴルゴンゾーラポレンタ、パルメザン、チポリーニオニオン、バルサミコ reduction、スカリオンクリーム、ガーリックアイオリ
トマト、キュウリ、砕いたオリーブ、赤玉ねぎ、フェタフィロ三角形、オレガノビネグレット
卵なしのシーザードレッシング、トマト、オリーブオイルのブリオッシュクルトン、パルメザン。アンチョビフィレを追加料金で提供
白玉ねぎ、トーストしたクルミのドレッシング、メイタグブルーチーズの「シャワー」
伝統的なトマト、有機アルグラ、フェタチーズのクランブル、シトラスビネグレット
モッツァレラチーズ、トマト、バルサミコドレッシング、マイクロバジル
野生のキノコのピューレ、ローストポートベロ、赤玉ねぎ、フォンティーナチーズ、ホワイトトリュフオイル
ローズマリーのクラスト、甘酸っぱいイチジクジャム、ゴルゴンゾーラ、パルマ産プロシュート
ほうれん草、サンドライトマト、ガーリックパルメザンクレマ、チリフレーク
ローストトマトバジルソース、スイートイタリアンソーセージ、ガーリックブレッドクラム
ペイムール貝、白身魚、ベビーシュリンプ、チョリソーソーセージ、クラッシュトマトとローストガーリッククリーム
アマレットクッキー、セージ、ブラウンバター、パルメザンチーズ
オーガニック・キヌア・パンザネッラ、クレソン、キュウリ、赤玉ねぎ、チェリートマト、シラントロ・ビネグレット
トリュフホイップポテト、アスパラガスピューレ、ソテーしたベビーキャロット
そら豆のリゾット、リンゴの木で燻製したベーコン、伝統的な人参、黄色いピーマンのクーリ、マイクログリーン
フィンガリングポテト、ブロッコリーニ、マデイラチキンジュ、ローストレッドオニオン、クレソン
ホワイトチェダーチーズ、キャラメリゼした赤玉ねぎ、パルメザンフライ。トリュフチーズは追加料金で
薄切りのプロシュートとハム、グリュイエールチーズ、キャラメライズドオニオン、スライスしたピクルス、スパイシーマスタードアイオリ、自家製ポテトチップス