長兵衛

丸々1本を七時間煮込み、秘伝のタレでじっくり味を染み込ませていきます。自家製のネギ塩ダレと一緒に！

低温の温度で45分間ゆっくり火を入れたレバーはフォワグラのような滑らかな食感。ピリ辛い白髪ネギと一緒に。

名児耶飯の１つとして知られる天むす！それを名古屋名産 名古屋コーチンで握った〆の一品です。

鹿児島のブランド鶏の薩摩若シャモ。鹿児島名物『鶏飯』を、イメージした究極のお茶漬け！じっくり六時間ガラと香味野菜を煮込んで仕上げたスープと焼おにぎりを掛け合わした長兵衛オリジナルの〆の一品です。！

福島県の地鶏の伊達鶏はジューシーで旨味がしっかりとしたブランド鶏です。炭で強火で炭の香りを付けながら焼いた伊達鶏とゆず胡椒の相性は抜群です！！

宮崎県といえば『チキン南蛮』！！そんな人気料理を宮崎県のブランド鶏の日向鶏で作りました！たくはんのタルタルソースと一緒に召し上がれ！

大分県の冠地鶏は脂はのりつつさっぱりとしたお肉が特徴！長兵衛オリジナルの衣でサクッと揚げたとり天の中はふんわりジューシー！カボスをきゅっ搾って食べてください

お湯にサッとくぐらせたささ身は身がプリっと！ワサビ醤油で！日本酒、焼酎との相性抜群！

長兵衛で作ったベーコンとオリジナルドレッシング！温泉卵に、クルトン、パルメザンチーズをその場で削った贅沢なサラダです！

ちりめん山椒の甘味と引き締めてくれる山椒の風味と合わした大根！梅のドレッシングでさっぱりと仕上げた人気のサラダです！

オムレツ風に作ったニラ玉は見た目まで可愛いお料理です！

長兵衛が開店してから味を一切変えていない長く人気を誇るもつ煮！白味噌ベースのもつ煮は味染み込んでいます！

研究を重ねてできたエビマヨのソース！隠れリピート率高いです！！

低温で仕上げたたたきは赤身ながらしっとり柔らかくさっぱりしているのでぺろっと食べてしまうお料理です！

藤方豆腐店のこだわった厚揚げ！外はカリっと、中はフワッと仕上がった厚揚げとの生姜醤油の相性抜群です！！