サムソンリ

春巻きの皮にラムラグーを詰めて揚げたシガー型のシガロール（3個）、チポトレソース

バターで焼いたホタテ、トリュフクリームソース、ジュドビアン、ハーブフォーム、ブリオッシュ

トリュフラグーソースを詰めたペストリー、ジュドビアンソース、ネットマッシュルームソース、フレッシュトリュフ、ポルチーニ

2週間ウェットエイジングしたUSDAプライムリブアイステーキ(600g)、グリーンサラダ、マッシュポテト

フランス品種のステラマリス生カキ、ミニョネットソース、タバスコ、レモン

ウンブリア産ブラックトリュフ、ホワイトラグーソース、チキンストック、ダブルクリーム、スパゲッティ

キムブカク、牛の腸の石海苔で作ったペスト、胡麻油、松の実、スパゲッティ

オーストラリア産ラムチョップ（2p）、カリフラワーピューレ、ジュ・ド・ビアンド

バターで焼いたホタテ、エビ、ビスキュソースで味付けしたカガレッチャショートパスタ

2+和牛クッリサル、コチュジャンソース、アブルガキャビア、リンゴゲル、スイフヨウ

シナモンシュガーにまぶしたチュロス、バーボンウイスキーを入れて作ったベーコンジャム

マダガスカル産バニラビーンズ、卵黄、牛乳、生クリームで作ったカスタード

フィナンシェ、ディプロマクリーム、マスカルポーネチーズ、イチゴ