보데가 로스 유고스 사모라(Bodega Los Hugos Samora)는 고풍스럽고 역사적인 지하실에 위치하고 있으며, 지역 문화와 전통에 초점을 맞춘 독특한 공간을 제공한다. 주방에서는 다양한 고기 부위와 지방 소시지 등 그릴 요리를 중심으로 제공하고 있다. 손님들은 정중하고 타이밍이 좋은 서비스와 음식이 최상의 상태로 유지될 수 있도록 세심한 배려가 돋보인다는 평을 받고 있다. 독창적인 건축 양식과 향수를 불러일으키는 장식이 이 가게의 개성을 더욱 돋보이게 한다.