가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이세키 / 107-1 Matsuyama, Jimokuji, Ama City, Aichi Prefecture, 일본 /
지역 식재료로 사계를 느낄 수 있는 일본 요리 명점
사계절 요리 키쿠야는 지역 동해안의 신선한 식재료를 활용한 일본 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 정취가 깊은 일본식 공간에서 재즈 피아노의 선율과 함께 마음껏 일본의 맛을 만끽할 수 있습니다. 요리사의 손길로 재료의 풍미가 끌어올려지며, 방문할 때마다 사계절의 변화를 느낄 수 있는 특별한 맛을 제공합니다.
가이세키 / 685 Akitake, Shippo-cho, Ama City, Aichi Prefecture, 일본 /
풍미가 가득한 일본 요리를 만끽할 수 있는 레스토랑
오오사와야는 제철 재료를 살린 풍미 가득한 일본 요리로 많은 사람들을 매료시키는 명점입니다. 특히 아유 요리와 복어 요리 등 계절에 맞는 신선한 해산물을 사용한 요리는 모두 마음을 따뜻하게 해주는 맛을 제공합니다. 매장 내 분위기는 차분하여 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 풍부한 창의력이 담긴 요리들은 방문할 때마다 새로운 발견을 선사합니다.
가이세키 / Enishi-94-2 Shippocho Shimoda, Ama, Aichi 497-0012, 일본 /
따뜻한 마음을 전하는 교요리 명점
교요리 카와이는 따뜻한 일본식 식사를 제공하는 명점입니다. 요리 하나하나가 정성이 가득하며, 재료의 우수성을 끌어내는 우아한 전채부터 신선한 사시미와 고급 구이까지, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 가게 내부는 차분한 분위기로 특별한 날이나 접대에 적합합니다. 계절 재료를 사용한 요리가 제공되며, 따뜻한 환대를 느낄 수 있습니다.
가이세키 / Higashinagare-17 Shippocho Okinoshima, Ama, Aichi 497-0001, 일본 /
따뜻한 마음의 일본식 오아시스
남도는 일본 요리의 전통을 소중히 여기면서도, 따뜻한 서비스로 방문하는 사람들을 맞이하는 일본식 레스토랑입니다. 신선한 제철 재료를 사용한 요리는 가족의 특별한 날이나 중요한 비즈니스 미팅에 안성맞춤입니다. 매장 내의 아늑한 개인실 느낌과 함께, 진심 어린 환대를 느낄 수 있는 시간을 제공합니다.