아이치 현, 추천 홍콩 요리 맛집

아이치 현이란?: 아이치 현은 붉은 된장을 축으로 한 진한 맛의 음식이 많이 거론되는 지역이다. 미소가츠, 미소 니코미 우동, 히쓰마부시, 납작한 키시멘, 데바사키, 텐무스, 앙카케 스파게티 등 이른바 ‘나고야메시’가 다양하다. 시장과 식당, 전문점이 어우러져 일상 한 끼를 중시하는 풍경을 보여 준다. 미카와만 해산물과 산채, 지역 닭을 살린 조리도 자주 보인다. 카페 문화도 눈에 띄며, 음료에 가벼운 곁들이가 제공되는 모닝 서비스가 운영되기도 한다. 도카이도 왕래와 성곽도시 문화가 만난 역사가 현재의 개성 있는 식문화를 빚었다고 전해진다.

홍콩 요리이란?: 홍콩 요리는 광둥을 바탕으로 다양한 영향이 어우러진 풍미가 특징이다. 찜, 빠른 볶음, 로스트, 푹 잠기는 조림 등 기법이 두드러지며, 강한 화력에서 오는 불향이 식욕을 돋운다. 딤섬을 곁들이는 차 문화가 잘 알려져 있고, 하가우·쇼마이·창펀 같은 한 점 요리가 즐겨 찾는다. 차슈와 오리구이 등 로스트 미트, 완탕면과 죽, 솥밥, 해산물도 널리 사랑받는다. 노상식당부터 캐주얼한 식당까지 다양한 분위기를 만날 수 있으며, 도시적 리듬을 담은 식경험이 이어진다.