갓 갈고, 갓 반죽하고, 갓 삶은 것에 집착하는 '와식면처 사가미'
와식면처 사가미 이치노미야 이마이세점은 메밀의 본래 맛을 끌어내기 위해 갓 갈고, 갓 반죽하고, 갓 삶은 것에 집착하고 있습니다. 매일 가게 앞에 설치된 석쇠로 메밀가루를 갈고, 가게 안에서 면을 만들며, 주문이 들어올 때마다 삶아 제공합니다. 또한, 풍미가 풍부한 종다 가쓰오를 비롯한 특선 재료로 매일 아침 저녁 정성스럽게 우린 육수를 사용하여 맛을 더욱 돋보이게 하고 있습니다.