베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
돌오븐에서 구운 빵이 고소하고, 재료의 좋음을 확실히 느낄 수 있습니다. 씹는 맛이 있는 빵과 부드러운 빵이 모두 준비되어 있어서, 어떤 것을 선택할지 고민하게 됩니다. 특히 유자 껍질과 견과류, 건포도가 들어간 빵은, 씹을수록 맛이 퍼져서 행복합니다. 고구마가 통통하게 들어간 빵은 데우면 단맛이 부드럽게 올라와서 매우 만족스럽습니다. 쫄깃한 식감의 무화과 빵도 즐겁고, 살짝 데우면 갓 구운 것처럼 맛있습니다. 스탬프 카드로 빵과 교환할 수 있는 시스템도 기쁘고, 쇼핑이 더욱 즐거워집니다.
스타일리시한 샌드위치 가게입니다. 샌드위치뿐만 아니라 사이드 델리와 디저트도 즐길 수 있습니다. 딸기 프렌치 토스트는 집에서 만든 딸기 퓨레와 치즈가 녹아내리고, 표면의 캐러멜라이즈가 바삭바삭해서 최고입니다. 복숭아 프렌치 토스트는 찜으로 부드럽게 익고, 컴포트와 신선한 복숭아, 진한 바닐라 아이스크림, 허브와 라임 시럽이 잘 어울립니다. 샤인 머스캣과 채소 파르페는 엘더플라워 젤리와 그래놀라, 당근 블랑망제가 겹쳐져 부드러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 직원분들도 친절해서 식사 시간이 매우 행복하게 느껴졌습니다.
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