베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
외관은 소박하지만, 안에 들어가면 설레는 분위기가 있습니다. 빵뿐만 아니라, 반찬과 케이크도 다양하게 준비되어 있어 한 번에 여러 가지를 즐길 수 있습니다. 데니시의 기름기가 적당하고, 과일과 초콜릿의 재료감이 확실히 전달됩니다. 명란 파스타는 깊이가 있으면서도 너무 맵지 않고, 마요네즈의 느낌이 무겁지 않아 매우 맛있습니다. 바질 프랑스와 새우 커틀릿 샌드위치도 씹을수록 감칠맛이 있어, 제가 좋아하게 되었습니다. 라자냐와 포모도로도 발견하면 꼭 시도해보고 싶을 만큼 매력이 있습니다.
