헬시푸드이란?: 헬시푸드 레스토랑은 채소, 통곡, 콩류와 닭·생선 등의 단백질을 중심으로, 찌기·굽기·삶기 같은 방식으로 재료의 제맛을 살리는 경향이 있다. 샐러드와 그레인볼, 맑은 수프, 구운 채소, 두부나 버섯을 앞세운 플랜트 기반 메뉴가 주로 보인다. 소스는 가벼운 질감으로 시트러스, 허브, 견과, 올리브 오일 등을 활용하며, 양념은 과하지 않게 향을 돋운다. 계절 식재와 취향에 맞춘 구성 선택이 가능한 경우가 많다.
헬시푸드 / 201 Higashijintoriyama, Miyoshi-shi, Aichi, Japan, 일본 /
자연의 혜택을 만끽할 수 있는 숨겨진 카페
야채와 곰팡이의 카페 코노하나는 조용하고 차분한 분위기 속에서 자연의 혜택을 충분히 느낄 수 있는 카페입니다. 특히, 야채를 풍부하게 사용한 요리가 일품이며, 다양한 재료를 활용한 창작 요리를 즐길 수 있습니다. 부드러운 곰팡이의 맛이 인상적이며, 방문할 때마다 새로운 놀라움과 발견이 있습니다. 오카라 샐러드나 치즈케이크 등, 식재료의 매력을 최대한 끌어낸 메뉴가 평판이 좋으며, 여러 번 방문하고 싶게 만드는 가게입니다.
