베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
라 판 쉐리는 빵집과 카페가 융합된 새로운 감각의 샌드위치 카페입니다. 매장은 밝고 개방적이며, 여성 고객에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 국산 밀가루와 천연 효모를 사용한 빵은 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 수제 속재료와 절묘하게 어우러집니다. 갓 구운 빵으로 만들어진 샌드위치는 한 번 방문하면 잊을 수 없는 맛입니다.
돌오븐에서 구운 빵이 고소하고, 재료의 좋음을 확실히 느낄 수 있습니다. 씹는 맛이 있는 빵과 부드러운 빵이 모두 준비되어 있어서, 어떤 것을 선택할지 고민하게 됩니다. 특히 유자 껍질과 견과류, 건포도가 들어간 빵은, 씹을수록 맛이 퍼져서 행복합니다. 고구마가 통통하게 들어간 빵은 데우면 단맛이 부드럽게 올라와서 매우 만족스럽습니다. 쫄깃한 식감의 무화과 빵도 즐겁고, 살짝 데우면 갓 구운 것처럼 맛있습니다. 스탬프 카드로 빵과 교환할 수 있는 시스템도 기쁘고, 쇼핑이 더욱 즐거워집니다.
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