베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리&레스토랑 사와무라 나고야는 카라이자와의 본점으로 유명한 사와무라의 나고야 진출 가게입니다. 모닝 세트부터 빵과 커피의 사치로운 아침을 즐길 수 있으며, 내부는 세련되고 편안한 공간입니다. 자체 제작 빵과 정통 요리가 매력적이며, 특히 프렌치 토스트나 크로와상 다만도 등이 추천됩니다. 직원들의 서비스도 따뜻하고, 몇 번이고 방문하고 싶은 가게입니다.
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