베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 쇼팽 도요하시 서점은 ‘갓 구운, 갓 튀긴, 갓 만든’을 모토로 하는 정성 가득한 빵집입니다. 숙련된 장인들이 엄선한 밀가루를 사용하여 정성껏 구워낸 빵은 고소함과 부드러운 식감이 매력적입니다. 독창적인 레시피로 만들어진 필링도 일품으로, 여러 번 방문하고 싶어집니다. 무료로 제공되는 갓 갈은 왈츠 오리지널 블렌드 커피와 함께 빵의 맛을 충분히 즐기실 수 있습니다.
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