푸나바시시이란?: 지바 현 푸나바시시는 도쿄만과 인접한 입지 덕분에 해산물과 근교 농산물이 어우러지는 식문화가 형성되어 있다. 역세권에는 캐주얼한 이자카야와 면 전문점, 차분한 분위기의 현대식 레스토랑이 공존하며, 간장 베이스의 라멘이나 제철 생선 요리를 즐기기 좋다. 시장 골목과 상점가가 이어져 도시락, 반찬, 베이커리까지 선택지가 넓다. 항만과 장터의 교차점이었던 배경이 일상의 외식 문화를 실用적으로 만들었다고 전해지며, 지역 배(나시)를 활용한 디저트와 소박한 가정식이 도시의 맛을 이룬다. 새로운 시도도 이어져, 편안한 일상식과 창의적 한 접시가 어우러진 풍경을 만날 수 있다.
함박스테이크이란?: 함박스테이크는 양념한 다진 고기를 둥글게 빚어 구워내는 메뉴로, 겉을 고소하게 익히고 속을 부드럽게 유지하는 조리법이 특징이다. 소·돼지 비율과 간, 굽기 방식에 따라 식감이 달라지며, 팬에 시어링한 뒤 오븐에서 마무리하기도 한다. 데미글라스, 머시룸 그레이비, 토마토, 간장 베이스 소스가 자주 쓰이고, 치즈 인 스타일이나 반숙 달걀 토핑도 보인다. 철판에 지글지글 나오는 연출과 함께 밥이나 빵, 샐러드, 스프를 곁들여 한 상으로 즐길 수 있다.
푸나바시시인기
