베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
브레드&커피 모모즈는 풍부한 하드계 빵과 스페셜티 커피가 인기인 가게입니다. 매장 내 분위기는 차분하고, 모든 빵은 세련된 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 데니시의 바삭함과 신선한 재료의 맛, 그리고 매장에서 제공되는 편안한 서비스가 많은 단골 손님을 매료시키고 있습니다. 근처를 방문할 때 꼭 들르고 싶은 소데가우라의 숨겨진 명소입니다.
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