베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
커피앤브레드 주도는 마쓰도의 동네 골목에 서 있는 매력적인 카페입니다. 점주 부부가 만드는 커피와 빵은 모두 최상급이며, 로스팅 정도와 재료에 집착을 느낄 수 있습니다. 실내와 야외 좌석에서 따뜻한 분위기 속에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 것도 매력 중 하나입니다. 인기 있는 빵집으로서 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다.
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