스프카레이란?: 스프카레는 맑거나 부드러운 국물에 향신료의 향을 켜켜이 더해 재료의 맛을 돋보이게 하는 스타일의 카레다. 별도의 밥과 함께 제공하는 경우가 많으며, 뼈째 닭다리·돼지고기·해산물·제철 채소가 어우러진다. 채소는 튀기거나 구워 식감을 살리고, 고기는 은근히 끓여 부드러움을 추구한다. 매운맛 단계, 수프 베이스, 토핑을 선택하는 구성도 흔하며, 국물을 먼저 맛보고 밥을 적셔 즐기는 방식이 매력으로 거론된다.
북스 투 커리 고양이의 꼬리는 홋카이도의 신선한 식재료를 아낌없이 사용한 창작 요리를 즐길 수 있는 아늑한 레스토랑입니다. 내부는 차분하고 안정감이 있으며, 낮과는 또 다른 성숙한 분위기에 감싸여 있습니다. 요리는 모두 아름다운 플레이팅과 함께 일품이며, 곁에 오는 고양이들의 사랑스러운 모습이 특별한 힐링을 선사합니다.
