가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이세키 / 105番2 Daijuku, Sodegaura, Chiba 299-0241, 일본 /
계절을 느낄 수 있는 일본 요리를 즐길 수 있는 치바의 명점
이치코우 소데가우라점은 계절감을 소중히 여기는 요리를 즐길 수 있는 치바의 명점입니다. 신선한 재료를 정성껏 조리하고 아름답게 담아내는 요리는 방문하는 사람들에게 만족감을 줍니다. 특히 튀김의 바삭한 옷과 신선한 스시가 유명합니다. 따뜻한 분위기의 실내에서 편안한 시간을 보낼 수 있을 것입니다.
가이세키 / Chiba, Sodegaura, Nagaura Ekimae, 3 Chome−15−2, 일본 /
나가우라에서 즐기는 절품 일본 요리
아이카와는 나가우라의 매력을 만끽할 수 있는 숨겨진 일본 요리 전문점입니다. 세심하게 꾸며진 플레이팅과 편안한 분위기 속에서 즐기는 요리는 모두 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다. 쌀과 된장국에 이르기까지 정성스럽게 준비된 식재료가 방문하는 사람들을 매료시킵니다.
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