베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 342 Minami-Yajima-cho, Ota-shi, Gunma, 일본 /
AKIKO
@akiko-192290
4.10
일본사용자 평가
내점1회
주택가의 한 구석에 있는 베이커리로, 분위기가 귀엽습니다. 캐러멜 생라스크와 야끼소바빵, 카레빵 등이 다양하게 준비되어 있어 선택하는 재미가 있습니다. 소금빵은 버터 향과 쫄깃한 반죽에 약간 바삭한 크러스트가 기분 좋습니다. 크루크루는 바삭한 파이 반죽과 부드러운 커스터드의 조화가 뛰어납니다. 빵 무한리필이 있으며, 수프와 샐러드, 음료도 포함되어 있어 기쁩니다. 줄이 생길 정도로 인기가 많고, 새로운 계산기계가 도입되어 놀랐습니다.
줄을 서서라도 먹고 싶어지는 빵집입니다. 바게트는 바깥은 바삭하고 안은 부드러우며 밀가루의 향이 풍부합니다. 밤과 카카오닙스, 호두가 들어간 하드계열은 식감이 즐겁고, 여운이 남는 단맛이었습니다. 쫄깃한 반죽에 치즈케이크와 무화과가 감싸진 빵은 입안에서 맛이 겹쳐져서 설레게 합니다. 크루아상은 따뜻하게 하면 부드러움에서 바삭함으로 변하고, 버터 향이 퍼져 행복한 기분이 듭니다. 주인장이 하나하나 정성스럽게 만든 빵은 모두 개성이 있어 먹을 때마다 새로운 발견이 있었습니다.