베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
히로시마 후쿠야 하치초보리점 지하에 위치한 안델센은 갓 구운 빵과 함께 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 베이커리 카페입니다. 호두빵, 프렌치 토스트, 소시지빵 등 다양한 메뉴는 고급스러운 맛으로 팬들을 매료시킵니다. 홍차는 차잎을 선택할 수 있고 포트로 제공되며, 커피는 리필이 가능해 쇼핑 중간에 편안하게 즐길 수 있는 점도 기쁜 포인트입니다. 햄과 잼까지 갖추어져 있어 식탁의 색다른 매력을 총체적으로 제안해 주는 것도 매력입니다.