식당이란?: 식당은 일상의 한 끼를 편안하게 해결할 수 있는 공간이다. 백반과 김치찌개, 비빔밥, 국수, 카레 등 다양한 메뉴가 준비되며, 밥과 국, 반찬을 곁들여 한 상을 구성한다. 구이·볶음·조림·튀김 같은 익숙한 조리법이 주를 이루고, 주문 후 바로 조리해 따뜻하게 내기도 한다. 식권기나 셀프 물, 트레이 방식이 흔하며, 점심시간에도 동선이 명료하다. 혼자도 단체도 이용하기 쉬운 좌석 구성이 마련되어 선택의 폭이 넓다.
안정의 '마리모 정식'은 다양한 식재료가 사용되어 시각적으로도 다채롭고, 어떤 채소를 사용했는지 칠판에 적혀 있거나, 각각 맛있게 조리된 반찬들도, 오마이쇼가 함께한 밥도, 미소국도 안심하고 정말 맛있게 먹었습니다. 가게 내부는 밝고 자연스러운 느낌이었습니다. 직원들도 밝고 활기차게 일하고 있어서 매우 기분이 좋았습니다. 오픈 전부터 줄을 서서, 오픈과 동시에 자리가 차서 예약해서 가서 정말 좋았다고 생각했습니다. 다시 가고 싶다고 생각합니다.
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