히로시마시, 추천 이자카야 맛집 20선

히로시마시이란?: 히로시마시는 강과 바다에 열린 지형을 바탕으로 신선한 해산물과 제철 식재료가 돋보이는 미식 문화를 지녔다. 굴과 아나고, 철판에서 층을 이루어 구워 내는 히로시마식 오코노미야키, 매콤한 스타일의 츠케멘 등이 즐겨 찾는다. 노면전차로 이어진 동네마다 분위기가 달라, 선채로 가볍게 맛보는 집부터 차분한 만남에 맞는 자리까지 선택 폭이 넓다. 가까운 사케 양조 전통도 있어 페어링의 재미가 더해진다. 복구의 과정과 함께 형성된 ‘일상에 스며든 외식’의 감각이 뿌리내려, 철판을 둘러싼 일체감과 카운터의 라이브감이 이 도시만의 경험을 만든다.

이자카야이란?: 이자카야는 술과 함께 다양한 안주를 편하게 즐기는 공간이다. 숯불 향을 살린 꼬치구이, 바삭한 가라아게와 튀김, 국물이 깊은 조림과 오뎅, 신선함을 살린 사시미 등 폭넓은 메뉴가 보인다. 사케와 소주, 맥주나 하이볼과 어울리도록 간을 맞춘 구성도 있다. 주문한 요리는 준비되는 대로 나오며, 함께 나눠 먹고 천천히 맛보는 흐름이 형성된다. 오픈 키친을 볼 수 있는 카운터, 좌식이나 스탠딩 등 좌석 형태에 따라 분위기가 달라진다. 계절 추천과 칠판 메뉴로 새로운 재료를 만나는 즐거움도 있다. 밥이나 면으로 마무리하는 선택도 무난하다.