가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
카메하치는 방문하는 이들에게 신선한 지역 생선의 맛을 전하는 일본식 다이닝입니다. 요리는 조림 생선을 중심으로, 지역 식재료를 활용한 다양한 메뉴가 준비되어 있으며, 모두 따뜻한 맛으로 방문객을 매료시킵니다. 아늑한 공간에서 요리의 풍미를 충분히 즐길 수 있는 가게입니다.
