가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
히로시마에 위치한 '점심'은 따뜻한 환대와 함께 사계절의 차 정원의 풍경을 만끽할 수 있는 명소입니다. 일본 전통 가옥의 모든 방이 개별 룸으로 되어 있어 방문할 때마다 새로운 발견과 감동을 제공합니다. 본격적인 가이세키 요리를 맛볼 수 있는 귀중한 장소로, 히로시마에 있다는 것이 정말 행운입니다. 조용한 고택 안에서 가이세키 요리의 진수를 느낄 수 있는 시간을 즐겨보세요.
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