베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
성산호텔 가고시마 직영의 파티스리 & 부랑제리로, 고급스러운 빵과 케이크가 풍부하게 진열되어 있습니다. 호밀 과일 빵의 촉촉한 반죽, 바삭한 크루아상, 고소한 슈크림 등 다양한 맛이 호평을 받고 있습니다. 재료의 풍미를 살린 정성스러운 구움으로, 다음 날도 다시 찾고 싶어지는 매력이 가득합니다.
위대한 발명 더 브레드 파를로르는 고급 식빵을 중심으로 맛있는 디저트를 제공하는 카페입니다. 빵의 질은 물론, 생햄과 피클과의 절묘한 조합도 즐길 수 있으며, 와인과의 궁합도 뛰어납니다. 또한, 치킨이나 파스타와 같은 푸짐한 요리도 매력 중 하나입니다. 여유로운 시간을 보내기에 완벽한 숨겨진 공간입니다.
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