가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이세키 / 628-74 Okuchimiyahito, Isa, Kagoshima 895-2526, 일본 /
소기 폭포 근처의 일본식 요리 레스토랑
야초 전문 요리점 '야초암'은 소기 폭포 근처에 위치하고 있으며, 그 웅장한 자연과 공존하는 아름다운 장소에 자리하고 있습니다. 맑은 일본식 맛을 느낄 수 있는 요리가 제공되며, 부드러운 맛의 야초 요리를 즐길 수 있습니다. 폭포의 우뢰음을 배경으로 지역의 계절 식재료를 사용한 섬세한 요리인 야초 튀김과 가마밥 등을 즐길 수 있습니다.
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