가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
아반포트호텔 가고시마에 위치한 하이난풍은 아침부터 일식과 양식의 뷔페를 즐길 수 있는 매력적인 레스토랑입니다. 점심 시간에는 다양한 정식 메뉴가 준비되어 있으며, 특히 치킨 남반은 절묘한 타르타르 소스가 유명합니다. 저녁 시간에는 정식 외에도 술과 잘 어울리는 다양한 안주 요리를 맛볼 수 있습니다.
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