베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
부르디가라 히요시 토쿄 텐은 히요시 역 앞의 도쿄 아베뉴 1층에 위치한 베이커리 & 카페입니다. 구워진 덴마크식 빵과 러스크는 매우 인기가 있으며, 특히 여성들에게 사랑받고 있습니다. 자가 제조한 효모와 향긋한 발효 버터를 사용한 빵은 모두 세련된 맛이 특징입니다. 편안한 시간을 보내기에 최적의 장소입니다.
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