베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
【가나가와 가마쿠라】
가마쿠라를 산책하던 중 우연히 발견하고 들어갔습니다.
유명한 사와무라와 시티 베이커리와 같은 계열점이라고 하며, 2020년에 오픈한 빵집입니다.
◇석쇠로 갈은 밀가루의 피낭시에
◇브리오슈 오렌지
겉은 바삭한 피낭시에로 개인적으로 좋아해서 맛있었습니다.
메인은 하드빵인 것 같고, 저녁에 방문했더니 거의 다 팔려서 가실 때는 일찍 가는 것이 좋습니다.
키비야 베이커리 본점은 고도 가마쿠라에 위치해 있으며, 많은 사람들에게 사랑받는 빵의 명소입니다. 역사적인 도시의 정취를 느낄 수 있는 위치에 있으면서도, 그 빵의 맛은 매일매일 입소문을 타고 있습니다. 특히, 향이 풍부한 천연 효모를 사용한 빵은 지역 주민과 관광객 모두에게 높은 평가를 받고 있습니다. 가마쿠라역에서 도보 4~5분 거리에 있어 접근성도 좋으며, 방문할 가치가 있는 베이커리입니다.
라포레 에 라타블은 가마쿠라에서 특히 주목받는 빵집입니다. 아담한 매장에는 다양한 종류의 하드계 빵이 준비되어 있으며, 특히 홍차 브레드가 대인기입니다. 각 빵은 외관도 아름답고, 향과 맛이 절묘하여 손에 쥐기만 해도 마음이 설렙니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 이 빵집은 가마쿠라 방문 시 꼭 들러야 할 곳입니다.
카마쿠라의 고도 풍경을 느낄 수 있는 골목에 위치한 카마쿠라 리리안은 맛있는 빵을 찾는 사람들에게 절대적인 인기를 자랑하는 명빵집입니다. 역에서의 접근성이 좋음에도 불구하고, 조용히 자리 잡고 있는 이 가게는 진정한 숨겨진 장소입니다. 특히 평판이 높은 크림빵은 풍부한 크림이 특징으로, 많은 사람들을 매료시키고 있습니다.
mbs 46.7는 가마쿠라 역에서 도보 몇 분 거리에 위치한 빵 전문점으로, 손반죽으로 만든 천연 효모 빵이 큰 인기를 끌고 있는 명소입니다. 가게에 들어서면, 정성껏 만든 빵이 가지런히 진열되어 있으며, 그 고소한 향기에 감싸입니다. 가마쿠라를 돌아다니는 중간에 들러서 잠시 쉬며 맛있는 빵을 즐길 수 있는 최적의 장소입니다.
파라다이스 알레 빵 회사는鎌倉 시장 안에 위치한 독특하고 세련된 하드계 빵 가게입니다. 가게 안은 팝하고 즐거운 분위기가 감돌며, 다양한 빵이 방문객을 매료시킵니다. 특히 호두가 들어간 빵과 시나몬 롤이 추천 메뉴로, 그대로 먹어도 맛을 느낄 수 있는 일품입니다.鎌倉를 방문할 때 꼭 한 번 들러보고 싶은 빵집입니다.
닛신도는 가마쿠라 시민들에게 사랑받아온 쇼와 25년 창업의 전통 빵집입니다. 매장에는 갓 튀긴 감자 치즈와 바삭한 카레빵이 진열되어 있으며, 그 어느 것도 소박하고 안심할 수 있는 맛입니다. 빵 반죽의 쫄깃함과 매운맛이 절묘하게 조화를 이루는 카레빵은 특히 추천합니다. 방문할 때마다 다른 상품이 진열되어 있어, 갈 때마다 새로운 발견이 있을 것 같습니다.
장작오븐 나나나는 코마치 거리에서 조금 들어간 곳에 위치한, 고집이 가득한 쌀가루 빵 전문점입니다. 자가 발효한 효모와 엄선된 국산 재료를 사용하여 장작오븐에서 구워낸 빵은 바삭한 겉과 촉촉한 속을 자랑하며, 진정한 장인 정신을 느낄 수 있는 일품입니다. 특히 벚꽃과 붉은 쌀, 팥으로 만든 빵은 은은한 벚꽃 향과 고급스러운 단맛이 인상적입니다.
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