베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
포타제라라는 오다와라에 위치한 자연식품을 즐길 수 있는 카페입니다. 매장은 흰색을 기본으로 한 밝은 분위기로, 채식 메뉴를 포함한 하나하나가 수제로 만들어진 요리가 특징입니다. 특히 천연 효모를 사용한 빵은 그 쫄깃한 식감이 일품이며, 방문할 때마다 다른 모양과 크기를 만나는 즐거움이 있습니다. 안심하고 먹을 수 있는 좋은 재료에こだわる 이 카페는 재료의 맛을 충분히 살린 요리를 제공합니다.
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