베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
무스비는 노미다이역에서 고지대를 올라간 곳에 위치한, 무농약 쌀을 사용한 쌀가루 빵과 오무스비를 제공하는 빵집입니다. 쌀가루 빵은 그 쫄깃한 식감과 다양한 재료와의 조화가 뛰어나며, 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있습니다. 계절마다 한정 상품과 아늑한 매장 분위기가 방문객들을 매료시키고 있습니다. 쌀가루 빵의 새로운 가능성을 느낄 수 있는 가게입니다.
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