베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
요코하마 선앤문 센터 미나미는 독특한 이름의 빵과 향신료 카레를 즐길 수 있는 식빵 전문점입니다. 빵 교실에서 쌓은 기술을 살려 부드럽고 쫄깃한 식빵이 특징입니다. 향신료 카레는 처음부터 만들어지며, 눈앞에서 만드는 과정을 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 피클과 차도 함께 맛볼 수 있는 숨겨진 매력이 넘치는 가게입니다.
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