장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어 / 10-9 Minamishinmachi, Amakusa City, Kumamoto Prefecture, 일본 /
지역 주민들에게 사랑받는 전통 장어집
장어의 히다카는 구마모토현 아마쿠사에 위치하며, 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아온 가게입니다. 가게 내부는 카페처럼 아늑한 분위기가 특징이며, 다양한 종류의 채소를 중심으로 한 뷔페 요리를 즐길 수 있습니다. 방문할 때마다 따뜻함을 느끼게 하는 편안한 서비스도 매력 중 하나입니다.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
