베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
레스토랑 그리센 마츠이시에서는 갓 구운 빵을 마음껏 즐길 수 있는 빵 뷔페가 대인기입니다. 가게 내부는 레트로한 분위기로, 화려한 시대의 빛을 느낄 수 있는 공간이 펼쳐져 있습니다. 빵을 중심으로 맛있는 요리가 가득하고, 항상 빵을 좋아하는 사람들로 북적이는 것도 이해가 됩니다. 방문할 가치가 있는 매력적인 레스토랑입니다.
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