디저트이란?: 디저트는 케이크와 타르트, 무스와 푸딩, 아이스크림과 젤라토 등 다양한 스타일을 아우르며 달콤함과 식감의 조화를 보여준다. 굽기, 찌기, 냉각과 젤라틴 설정, 초콜릿 템퍼링, 설탕 캐러멜라이즈 등 여러 기법이 활용된다. 쇼케이스에서 계절 한정을 고르는 즐거움, 오픈 키친에서 접시 디저트를 완성해 내는 순간, 커피나 차와의 페어링까지 경험의 폭이 넓다. 식후의 한 접시부터 애프터눈티까지 여러 상황에서 선택지가 풍부하다. 따뜻함과 차가움, 바삭함과 부드러움이 어우러지는 대비가 입안의 리듬을 만든다. 플레이팅의 섬세함도 감상을 더한다.
아침부터 아카후쿠를 먹는다
예전부터 이세신궁에 꼭 가고 싶어했던 상대가!
中々行く時間なかったのですが、弾丸で行こう! 갑자기 결정된 이세 참배!
한밤중에 오사카를 출발해서 오이세 신사에 도착했을 때 ・・・・
한 시간 정도 낮잠을 자고, 개문과 동시에 외궁, 내궁을 참배하고 왔습니다!
수학여행 이후 처음 보는 이세 신사는 마음이 맑아지는 느낌이에요!
초록이 가득하고 공기도 맑고, 정말 파워스팟이네요!
참배가 끝나면 시간이 훌쩍 지나간다.
덕분에 골목길을 걸어도 문을 연 가게는 없고, 제비들이 날아다니고 있습니다.
유일하게 문을 연 곳이 이곳 아카후쿠 본점입니다.
가게 앞에 서면 역사와 풍격에 중후함이 느껴집니다.
가게 안은 좌식으로 되어 있습니다.
먼저 계산대에서 주문하고, 좌식 테이블에 앉으면 가져다 줍니다.
아무도 없으니 이즈즈가와 강이 보이는 다다미방에 앉아서~!
도착한 것은, 아카후쿠모치분(개당 1,000엔)의 떡이 나왔습니다.
갓 만든 아카후쿠모찌는 팥앙금이 아주 부드러운 맛이다~!
떡은 단단한 것 같아요!
오사카에서도 쉽게 구할 수 있는 떡이지만, 역시 이곳에서 먹는 것은 특별하네요!
이세차도 함께 가져다 주십니다.
굉장히 뜨거운데, 이게 아카후쿠모찌와 궁합이 잘 맞아요!
가마솥에서 끓인 물로 이세차를 넣고 있다고 하네요!
가마솥에서 끓이면 더 부드러워지는 걸까?
강을 바라보며, 멍하니 차를 마시면서...
제비는 병아리를 위해 분분히 가게 안을 날아다니고 있습니다.
육아에 협조해 달라고 적혀 있어요
또 병아리가 자라면 이곳에서 다시 새끼를 키우러 오겠지요?
아카후쿠아이스가 판매중지 중이라서 저도 다시 먹으러 오겠습니다♪!
케이크 / 1413-11 Akeno, Omata-cho, Ise-shi, Mie, 일본 /
디저트가 일품인 카페 & 케이크 가게
아폴론은 미니 크로와상과 맛있는 디저트로 유명한 카페 & 케이크 가게입니다. 계절 과일을 사용한 스위트 및 부드러운 스폰지 케이크 등 다채로운 메뉴가 준비되어 있습니다. 생크림의 가벼운 맛과 바삭한 식감이 특징이며, 매력적으로 계속 방문하고 싶은 곳입니다. 특히, 프린 파르페는 그 식감과 맛으로 많은 사람들을 매료시키고 있습니다.