가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
스즈카 미야비는 호텔 그린파크 스즈카 1층에 위치한 일본 요리와 샤부샤부 전문점으로, 고급 재료를 충분히 활용한 요리를 제공합니다. 특히 미에현의 바다와 산의 신선한 재료를 풍부하게 사용한 계절 요리가 매력적입니다. 차분한 일본식 공간에서 다양한 상황에 맞게 이용하실 수 있습니다.
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