장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어 / 153-1 Sakura-machi, Yokkaichi City, Mie Prefecture, 일본 /
비법 소스로 완성한 전통 장어 전문점
장어 야스다야는 1985년에 장어 전문점으로 탄생한, 향수를 느끼게 하는 오래된 마을 집 스타일의 건물에 위치하고 있습니다. 창립 이후 120년 이상 이어온 비법의 매운 소스가, 고급스럽고 깔끔한 장어와 절묘하게 어우러지는 한 접시를 제공합니다. 방문하는 모든 고객에게 특별한 추억이 될 수 있도록, 고소한 매력을 발산하는 일품을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
장어 / 8-15 Shironishicho, Yokkaichi, Mie 510-0829, 일본 /
전통과 혁신이 융합된 장어 전문점
우나세이는 이세 신궁 외궁에 봉납되는 장어를 제공하는 50년의 역사를 가진 전문점입니다. 바삭한 겉과 부드러운 속의 절묘한 구움에, 100년 이상 이어져 온 비법 소스가 어우러진 장어는 정말로 최고의 일품입니다. 또한, 밥용과 장어용으로 다른 두 가지 소스를 구분하여 사용하는 고집을 가지고 있으며, 전통의 맛을 지키면서도 새로운 먹는 방법을 제안하고 있습니다. 세련된 맛 속에서 전통과 혁신을 느낄 수 있는 행복한 시간을 보낼 수 있을 것입니다.
장어 / 9-13 Shoei-cho, Yokkaichi City, Mie Prefecture, 일본 /
2019년 빕구르망
名古屋グルメ Miwako
@momomamaclab
4.00
일본사용자 평가
내점1회
맛있는 장어집
아버지 차의 제사를 지내고 돌아오는 길에 들렀습니다.
오는 것은 3번째
나는 히츠마부시, 아버지는 우나기 중식
속은 푹신푹신, 겉은 바삭바삭 약간 단맛이 나는 내가 좋아하는 소스!
역시 몇 번 와도 맛있어서 좋아한다~!!!! (o^^o)♡
마지못해 동행해 드렸는데 사줘서 럭키♬!
역시 여름은 장어에限るね!!!!
ごちそうさまでした
장어 / 6-18 Suwasakaemachi, Yokkaichi, Mie 510-0086, 일본 /
Mayu
@mayu-601265
4.20
일본사용자 평가
내점1회
역에서 걸어서 갈 수 있는 곳으로, 가볍게 들르기 좋습니다. 카운터와 테이블이 있으며, 노렌으로 구분되어 있어 아늑합니다. 장어는 바깥은 바삭하고 안은 부드러워서, 감칠맛이 확실히 느껴집니다. 장어 덮밥이나 히츠마부시 외에도, 꼬치 요리와 안주도 여러 가지 있어 즐겁습니다. 세트로 장어 꼬치와 다른 하나의 꼬치, 음료수와 자가제 절임이 함께 나오는 것도 기쁩니다. 닭고기와 파의 꼬치나 가지 구이도 육즙이 풍부해, 저절로 젓가락이 나아갑니다.
장어 / 267-1 Ikakuwa-cho, Yokkaichi City, Mie Prefecture, 일본 /
오랜 전통의 맛과 따뜻한 서비스
미에현 요카이치시에 위치한 우나킨은 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받아온 장어 전문점입니다. 가게 내부는 차분한 일본식 공간으로 꾸며져 있습니다. 정성스럽게 구워진 장어는 바삭바삭하고 속은 부드러우며, 자가 제작한 진한 소스가 절묘하게 어우러집니다. 먼 곳에서 방문할 가치가 있는, 안심하고 안정적인 맛을 즐길 수 있는 가게입니다.
피가 향긋하고 바삭하게 구워져 있으며, 속은 부드럽고 매우 맛있습니다. 솥밥은 윤기가 나고, 장어와의 궁합이 뛰어납니다. 양도 충분해서 먹는 재미가 있습니다. 그대로 먹어도, 육수를 부어도 맛이 변하지 않아 마지막까지 질리지 않습니다. 와규 토핑을 얹은 히츠마부시는 깊은 맛이 나고 특별한 느낌이 드는 한 그릇입니다. 밥은 리필이 가능해서 기쁘고, 가게 안도 시끌벅적하고 아늑했습니다.
장어 / 2 Chome-1-14 Tomida, Yokkaichi, Mie 510-8014, 일본 /
고집 있는 장어 요리를 즐길 수 있는 가게
결혼 이후 가족과 함께 방문할 만큼 사랑받는 카와젠은 특별한 장어 요리를 제공하는 가게입니다. 메뉴의 종류와 소스의 단맛과 매운맛의 절묘한 균형이 있어, 올 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있습니다. 따뜻한 분위기에서 가족이나 친구와 함께 편안하게 식사를 즐기기에 최적입니다. 특히 구이 정도에 신경을 쓰고 있어, 부드러운 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
장어 / 7-34 Suwasakaemachi, Yokkaichi, Mie 510-0075, 일본 /
정통 장어 요리를 제공하는 명점
우나기 마츠오카는 요카이치시의 킨테츠 백화점 내에 위치한 장어 전문점입니다. 테이크아웃 전문점임에도 불구하고, 그 품질과 풍미는 매장에서의 식사에 뒤지지 않습니다. 특히 부드러운 장어 살은 국산의 질감을 느끼게 하며, 고소한 소스와의 조화는 뛰어납니다. 부드러운 단맛이 퍼지는 장어 도시락과 구운 장어는 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다.
장어 / 374-3 Kosugicho, Yokkaichi, Mie 512-0902, 일본 /
절품 장어를 즐길 수 있는 고급 일본식 레스토랑
히츠마부시 나카쇼는 나고야 명물 '히츠마부시'를 만끽할 수 있는 일본식 식당입니다. 엄선된 장어를 사용하고, 구이 정도도 절묘하여 방문하는 사람들에게 큰 만족을 주는 일품을 제공합니다. 청결감이 넘치는 상쾌한 실내에서 양념을 바꾸어 가며 마지막까지 즐길 수 있는 히츠마부시의 매력을 경험할 수 있습니다.
장어 / Mie, Yokkaichi, Akatsukidai, 3 Chome−4−8, 일본 /
풍성한 공간에서 돈카츠와 장어를 만끽
석옹은 풍성한 개인실에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있는, 요카이치의 숨겨진 가게입니다. 돈카츠와 장어가 유명하며, 특히 장어는 껍질이 바삭하고 살이 부드러워 일품입니다. 재료의 질과 구이 정도에도 신경을 쓰며, 담백한 소스가 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는, 마음이 따뜻해지는 미식 경험을 할 수 있는 장소입니다.