베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
2022년 3월에 오픈한 베이커리 카페 '원 헌드레드 베이커리 후지점'은 수분 100%의 식빵을 중심으로 100종 이상의 빵을 제공합니다. 바삭한 겉과 부드러운 속으로 구워낸 식빵을 사용한 햄버거는 육즙 가득한 패티와 어우러져 높은 만족도를 자랑하는 메뉴입니다. 살구와 딸기가 조화를 이룬 빙수와 같은 계절 한정 메뉴도 호평을 받고 있으며, 더운 날에는 상큼한 단맛이 인기를 끌고 있습니다.
개구리의 정원은 등록된 유형 문화재로서 훌륭하게 지어진 고택을 활용한 숨겨진 레스토랑입니다. 넓은 정원과 멋스러운 화로 등 독특한 분위기 속에서, 국산 밀가루를 사용한 수제 빵과 제철 채소를 이용한 건강한 요리를 즐길 수 있습니다. 화로에서의 빵 토스트 체험은 고소함과 풍미를 더해 방문객들에게 인기가 많습니다. 방문할 때마다 다른 빵과 요리를 만날 수 있는, 한 번 가면 잊을 수 없는 특별한 시간을 제공합니다.
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