베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
여기는 수제 샌드위치가 그 자리에서 완성되는 것이 기쁩니다. 재료가 가득 들어가 있어 보기도 즐겁고, 빵이 부드럽고 촉촉해서 먹기 쉽습니다. 빵은 플레인, 검은깨, 큐민 중에서 선택할 수 있으며, 모두 향이 좋습니다. 계란 샌드위치는 자른 면이 깔끔하고, 내용물도 만족스러우며, 곁들여진 피클도 상큼해서 좋습니다. 허니 머스타드 치킨은 은은한 단맛과 바다 소금의 포인트가 잘 어우러져 재료와의 궁합이 뛰어납니다. 아이스 커피는 쌉싸름하면서도 뒷맛이 깔끔하고, 클램 차우더도 뜨겁고 맛있습니다.
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