양식이란?: 양식은 유럽과 아메리카의 조리법을 바탕으로 한 폭넓은 카테고리다. 스테이크, 로스트 치킨, 소테한 생선, 브레이징한 고기, 파스타와 리소토, 피자, 수프와 샐러드가 자주 보인다. 버터와 크림, 토마토를 바탕으로 한 소스가 조화를 이루며, 굽기·로스트·소테·베이킹·훈연 같은 방식이 식감과 향을 만든다. 빵 서비스와 치즈, 제철 채소 조리도 두드러진다. 전채에서 메인, 디저트로 이어지는 코스에 와인 페어링을 곁들이거나, 브런치나 캐주얼 다이닝을 즐기는 등 다양한 스타일을 만날 수 있다.
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