베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
43년의 역사를 자랑하는 시마다의 전통 샌드위치 전문점입니다. 로스트 비프와 로스트 치킨, 신선한 채소가 가득 들어간 토스트 샌드위치는 고소한 빵과 정성스럽게 준비된 재료의 조화가 절묘하여 한 입마다 재료의 풍미가 퍼집니다. 오픈 키친에 진열된 큰 로스트 비프가 상징하듯 확실한 조리 기술이 빛나며, 테이크아웃과 매장에서 많은 팬들을 매료시키고 있습니다.
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